❌❌🌹 اگه این پیامو گرفتید نه اینکه کاملا جوابتون اشتباه باشه ولی دقیق اشاره نکردید چون خیلیاتون بصورت کلی گفتید تخمیر اشتباه بوده یا مشابه این اماااا ....

. تو بحث تخمیر خیلی چیزا تاثیر گذاره که من اینجا فقط یک موردش رو میخاستم بهش اشاره کنید👇 .

🔺🔺 تا جایی که تونستم چک کنم فکر کنم فقط ایشون بودن که تو بخشی از جوابشون، اشاره کرده بودن✅ .

. 🥖حالا ببینیم چرا دمای خمیر مهمه ؟ کیفیت نان فقط به مواد اولیه نیست دمای خمیر هم نقش خیلی مهمی داره سه حالتی که تو عکس گذاشتمو ببین:👇 🧊 وقتی خمیر خیلی سرده( too cold) تخمیر کامل نمیشه❌ نان سفت و فشرده میشه❌ و در نهایت نمیتونه حجم بگیره❌ 🔥 و اما وقتی خمیر خیلی گرم میشه(too warm) بیش‌تخمیر میشه یعنی خیلی زود و زیاد حجم میگیره بافت نان نامنظم و تخلخل درشت میشه❌ طعم نان هم رو به ترشی میره❌ ✔️ ولی وقتی خمیر دمای مناسب خودشو داره( just right) حجم عالی🤩🍞 بافت پوک و یکدست👌 حاصلش نانِ خوش‌عطر و خوش‌طعمیه که همه دوست دارن😊✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

❓❓ سوال خوبیه 😊 دمای استاندارد خمیر بین 25 تا 27 درجه ست✅ یعنی حین ورزدهی بهتره دما بالاتر نره❌ .

🥺 .

🙏🏻 از صبح میخام زمان قرعه کشی رو بگم ولی همش یه کاری پیش میاد فراموش میکنم فردا ساعت 3 بعد ازظهر قرعه کشی تو کانال انجام میشه😊 قراره به قید قرعه به 5 نفر از عزیزانی که در دوره ی کافیشاپی و رولت شرکت کردن نفری 1000000 تومان تقدیم بشه🎁 .

🌸 سلام عصر جمعه تون بخیر عزیزانم☺️ امیدوارم تا اینجای روز براتون بخیر گذشته باشه، بقیشم بخیر و شادی بگذره😍 .

⏳ یادتون نره.... نیم ساعت دیگه قرعه کشی داریما .

. راستی یه کمک میخام ازتون 🥺 کی یادشه من چند وقت پیش شایدم پارسال بود، دستور یه آش خوشمزه مخصوص زائو رو تو کانال گذاشته بودم🤔 هرچی سرچ میکنم پیداش نمیکنم☹️ اگه کسی پیداش کرد ممنون میشم برام بفرسته🙏🏻😉 البته ممکنه تو ذهنم اینجا گذاشته باشم😄🤭 آخه تمام کلید واژه هاشو سرچ زدم نیاورد😐

. دستور جدید نمیخاما همونی که خودم گذاشتمو اگه پیدا کردید بفرستید 🤓 .

. پیشاپیش عذر میخام اگه کل کانالو گشتید و پیداش نکردید 🙈 آخه تو ذهنم خیلی پررنگه که گذاشتمش🥲