. ببخشید اگه این دوروز نبودم و نگرانتون کردم 🥺 می دونید دیگه من در حالت معمول اهل کم کاری نیستم این دوروز درگیر یه سری کارایی بودم که باید انجام میشد در کنارش روتین این روزامونم حفظ کردیم 😉🇮🇷✊ .

. یه چیز جالب یهو یادم افتاد شبکه نمایش داشت روز واقعه رو پخش میکرد یادم افتاد کوچیک که بودم از مامانم می پرسیدم میشه وقتی برسه که محرم و ماه رمضون تو هم بیفته😃 مامانم میگفت مثل اینه که مثلا بگی ماه مهر و ‌تیر تو هَم بیفتن مگه میشه🧐 خودم که بچه دار شدم بچه هامم این سوالو میپرسیدن و منم همون جوابو می دادم تا امسال که... یه جوری محرمو ریختن تو ماه رمضون که معادلات قبلیمون قشنگ تغییر کرد😉 شبا دسته های عزاداری و پرچمای یا حسین🚩 روزا مجالس روضه و عزاداری حال و هوای این روزا رو خیلی خاص و ویژه کرده ان شالله که عید امسالمونم با فرج آقامون همینقدر خاص و متفاوت باشه🤲 .

. و امااا الان دارم چکار می کنم؟ خمیر درست کردم دارم نون میپزم☺️ این روزا که موکبا بر پا هستن طفلی بچه ها یه روزایی افطار درست و حسابی نمیخورن یکی از خانوما پیشنهاد دادن که هروقت تونستیم براشون افطاری ببریم منم که چند روز قبل حسابی مشغول بودم نرسیدم امروز براشون یکم فرنی آماده کردم، یکی از خانوما هم قرار شد کوکو بپزه دیدم جای یه نون ساندویچی خالیه دیگه دستبکار شدم🥖 .

❓ یه سوالی که خیلیا میپرسن اینه که موقع ورزدهی با دستگاه ازکجا بفهمیم ورزدهی کافیه❓ جوابشو براتون فیلم گرفتم اگه ارسال بشه😶 .

. عه شد😊 خودتون ببنید دیگه 👆🏻 .

🔺 سوال خوبی بود؟ بزارید به ترتیب جواب بدم خمیر کدوم نون بود❓ نون هایدی فقط من شکرشو کم کردم در واقع همون مینی باگت میشه👇 .

🥖🥖 اینم اون نونی که اینقدررر درخواستشو داشتید درست کردنش خیلی حس خوبی داره😍 ، میری تو دل کوههای آلپ😃 کنار هایدی و مادربزرگ پیتر🥖 #نان_هایدی #آموزش_رایگان هرچی نون خوشگل میخای اینجا پیدا میشه👇 @mohadese_ameri .

🥖🥖🥖 نان هایدی مواد لازم: آرد فانتزی(نول قوی) ۳۴۰ گرم آب ۱۰۰ گرم شیر ۱۰۵ _۱۱۰ گرم مخمر فوری ۶ گرم شکر ۲۰ گرم نمک ۶ گرم کره نرم ۳۰ گرم طرز تهیه: مواد خشک را به آرد اضافه و ترکیب کنید ،آب و شیر را اضافه کرده خمیر راچند دقیقه ورز داده سپس کره را اضاف کنید ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید خمیر را چونه کرده یک ساعت استراحت دهید سپس خمیر را به ۱۰ چونه ی کوچک تقسیم کنید و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت دهید ،سپس طبق فیلم فرم دهید و مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بسته به دمای محیط استراحت دهید (تاحجم خمیر دو و نیم برابر بشه) سپس طبق فیلم تیغ بکشید و اسپری آب بزنید در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ۷_۸ دقیقه با بخار آب و حدود ۱۰ دقیقه هم بدون بخار بزارید بپزه تا نان ها رنگ بگیرد نوش جان🌹 ❌ کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ #آموزش_رایگان #نان_هایدی @mohadese_ameri .

❓ سوال بعدیشون این بودکه چرا من خمیرمو به روش ١٠٠ بار ضربه زدن ورز میدم به تست کشش نمیرسه❓ جواب: هر کاری اصول خودشو داره ورزدهی هم اگه درست انجام نشه طبیعتا منجر به اون تست زیبا نمیشه🤗 درسته که باضربه زدن خمیر نرم میشه ولی خوب شما دارید مدام به پوسته ی خمیر شوک وارد می کنید 🤭 اگه حرفه ای نون نمیپزی خودتو واس تست کشش اذیت نکن ولی اگه میخای اصولی کار کنی باید درست ورز بدی دیگه👐 #پاسخ_به_سوالات #مدرسه_نانوایی @mohadese_ameri .

. سرم به پاسخگویی گرم شد یادم رفت خمیر را رو گذاشتم واس استراحت میانی 🤦‍♀ ❓اگه استراحت میانی زیاد بشه چی میشه؟ سطح خمیر پر از گاز ووحباب میشه ووفرم دهی رو یکم سخت میکنه چون همش باید حباب بترکونین😆 🔻اگه استراحت کم باشه چی میشه؟؟ خمیر خودشو جمع میکنه❌ #نکات_طلایی #مدرسه_نانوایی @mohadese_ameri .

. بله راههایی هست یه دونشو اینجا میگم👇 استفاده از پروفر✅ یه دونشم تو دوره نان گفتم که به کار همه نمیاد .

. فضا داره خیلی درسی میشه برای تلطیف روحیه یکم کارای زیباتونو ببینیم😊👇 .