💥💥 ولی امروز قبلش نکات طلایی💫 داریم حواسا به من باشه میخام در مورد یکی از نونای محبوب و پر طرفداری که قبلا آموزش دادم براتون بگم همون نونی که نیاز به فر نداره و بنظرم از جذابترین نون ساندویچیای کاناله🥙👌 .

😍 بله همون نونی که یه تو دلش یه جیب بزرگ داره که میتونی باهرچی دوست داری پرش کنی😋🧆🥙🍗 بعضیا هنوزم با دو پوسته شدنِ پیتا مشکل دارن بهم بگو ازون دسته هستی یانه؟ 👇🏻 @Cafenan .

🚫❗️ با نکاتی که امروز قراره بگم و نتایجی که میزارم اگه بازم جرات نکنی دیگه تنبلی🦦🙂‍↔️ .

. خُب ظاهرا خیلیا درگیرن بریم ببینیم میتونیم براشون چکار کنیم ...

⁉️ 🫓 چرا نان پیتا بادکنکی میشه؟؟ وقتی خمیر پیتا روی حرارت خیلی بالا قرار می‌گیره، آب موجود در خمیر سریعاً به بخار تبدیل میشه و بخار بین دو لایه خمیر حبس شده و لایه هارو از هم جدا می‌کنه به همین دلیل نان پف می‌کنه و فضای خالی یا همون «جیب» معروف پیتا شکل می‌گیره✅ البتتتته به شرط اینکه پوسته ی خمیر سالم باشه✅ در فرایند تکمیلی پخت این نون همین «جیب» باعث شده که پیتا برای پر کردن با گوشت، سبزیجات، فلافل و انواع مواد غذایی فوق‌العاده کاربردی بشه🤌🥙 در کل همه ی نکات نون رو بقدری دقیق تو آموزش پیتا گفتم که اگه دقت کنید خیلی از نونای بادکنکی مثل صمون، بولکی و... رو باهمین نکات میتونید بپزید🥰🫓 #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

🥙 حالاکه متوجه شدی مخافظت از پوسته ی خمیر مهمه باید چندتا نکته رو خیلی بهش توجه داشته باشی 1⃣ چونه گیری صحیح که تاثیر مستقیم روی پارگی پوسته داره 2⃣وردنه کشی طبق آموزش و آرد پاشیِ به اندازه✅ برای آسیب ندیدن پوسته 3⃣دمای بالا🔥 پیتا برای باز شدن به حرارت زیاد و شوک حرارتی نیاز داره. وقتی خمیر وارد سطح خیلی داغ میشه، آبِ داخل خمیر سریعاً به بخار تبدیل میشه و گازهای تخمیر هم منبسط میشن. این فشارباعث میشه دو سطح خمیر را از هم جدا بشن و پاکت ایجاد میشه👌 4⃣ یادتون باشه یه خمیر خشک و کم رطوبت هر کدوم از موارد بالا روهم توش رعایت کنی بادکنکی نمیشه پس خمیر نونت باید کاملا نرم وولطیف باشه #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

✅ حالا بریم سراغ ارسالیای قشنگ شما😊👇 .

. نون پیتای زهراجانم که از هنرجوهای فعالمون هستن👌🫶 #کار_هنرجو .

. ایشونم که کارای قشنگشونو زیاد تو کانال دیدید زینب جان از هنرمندان شاخص و کاربلدمون هستن❤️👌 اینارو به همون روشی که گفتم تو فر درست کردن😊 #کار_هنرجو #پیتا .

. با 100 درصد آرد کاملم پختن دیگه چی میخاید 😍👌 نبینم با گذاشتنِ اینهمه نکته و نتیجه از دوستاتون بازم کسی بگه من نمیتونما❌ اینجا نانوایی تخصصی ایتاست👇 @mohadese_ameri .

. 😚 من و خمیر باهم رفتیم تو استراحت 😁🦦 .

🤦‍♀🤦‍♀ الان میگید چه بدقوله🙈 ببخشید الان میگم .