2⃣ بلانچ کردن بروکلی و خانواده ی کلم ها 👇 اگر می‌خوای بروکلی و انواع کلم رو فریز کنی، زمان‌بندی خیلی مهمه: 🥦 بروکلی ⏱ آب جوش: ۲ تا ۳ دقیقه 🧊 آب یخ: ۲ تا ۳ دقیقه 🥬 گل‌کلم ⏱ آب جوش: ۳ دقیقه 🧊 آب یخ: ۲ تا ۳ دقیقه 🥬 کلم بروکسل ⏱ آب جوش: ۳ تا ۵ دقیقه 🧊 آب یخ: حدود ۳ دقیقه 🥬 کلم برگ ⏱ آب جوش: ۲ تا ۳ دقیقه 🧊 آب یخ: ۲ تا ۳ دقیقه 💡 نکته: اگر بروکلی رو به گلچه‌های خیلی ریز تقسیم کنی، زمان پخت سریع‌تر میشه؛ پس اندازه قطعات روی زمان بلانچ اثر داره. ⚠️ بعد از خارج کردن از آب جوش، معطل نکن؛ مستقیم داخل آب یخ بریز. #نکات_طلایی #بلانچ_سبزیجات @mohadese_ameri

3⃣ 🥕 هویج + 🫛 نخودفرنگی + 🫘 لوبیا سبز 👈🏻 هویج، نخودفرنگی و لوبیا سبز 🥕 🥕 زمان بلانچ هویج، نخودفرنگی و لوبیا سبز این چند مورد برای فریز کردن خیلی پرکاربردن: 🥕 هویج حلقه‌ای یا خردشده ⏱ آب جوش: ۲ دقیقه 🧊 آب یخ: ۲ تا ۳ دقیقه 🥕 هویج کوچکِ کامل ⏱ آب جوش: حدود ۵ دقیقه 🧊 آب یخ: ۳ دقیقه 🫛 نخودفرنگی ⏱ آب جوش: ۱٫۵ تا ۲ دقیقه 🧊 آب یخ: حدود ۲ دقیقه 🫘 لوبیا سبز ⏱ آب جوش: ۳ دقیقه 🧊 آب یخ: ۳ دقیقه 🌱 باقلا ⏱ آب جوش: ۲ تا ۳ دقیقه 🧊 آب یخ: حدود ۲ دقیقه #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

. فعلا تا اینجارو داشته باشید تا بریم واسه اشتباهات رایج❌ .

4⃣ کاربرد قارچ🍄‍🟫 تو خونه ی ما بیشتر از بقیه ست این یکی رو اسلاید بندی کردم با دقت مراحلشو بخونید🤓 #بلانچ_سبزیجات @mohadese_ameri

5️⃣ چند نکته که بلانچ را خراب می‌کند ⚠️ ⚠️ ۵ اشتباه رایج در بلانچ کردن سبزیجات ❌ سبزی رو داخل آب ولرم یا نیمه‌گرم ریختن ✅ آب باید کاملاً در حال جوش باشه. ❌ ریختن حجم خیلی زیاد سبزی داخل قابلمه ✅ چون دمای آب ناگهان افت می‌کنه و زمان واقعی پخت تغییر می‌کنه. ❌ بعد از آب جوش، سبزی رو روی پیشخوان رها کردن ✅ باید بلافاصله وارد آب یخ بشه. ❌ رعایت نکردن زمان ⏱ هر سبزی زمان مخصوص خودش رو داره. ❌ فریز کردن سبزی در حالی که کاملاً خیسه ✅ بعد از آب یخ، سبزی رو خوب آبگیری کن. #نکات_طلایی #بلانچ_سبزیجات @mohadese_ameri .

. خب خسته نباشم بریم میدون که دیر شد🇮🇷 .

🍃 الحمدلله😊 اگه ببینم اینجور مطالب رو دوست دارید بیشتر میزارم .

. قبلِ میدون نونمم پختم فردا برش میزنم🔪🍞 یه نون سبوسدارِ باردار🤣 شکمشو ببین تا فردا بگم باز چه دسته گلی به آب دادم🫤 .

🍞🍞 سلام صبح قشنگ اولای پاییزتون بخیر☺️🍂🍁 نون دیشبه با درصد قابل توجهی آرد های سبوسدار🌾 .

. بزن با اُملت روشن شی 🤌😋 خدایی تا حالا تُست با املت نخورده بودیم، محمد که گفت من خالی میبرم😕 آخه با خودم گفتم اگه روی این نون شکلات صبحانه بیاد درحقش جفا شده🥲 اهل کره عسل و اینجور چیزام که نیست بچم نون خالی خوره😂 .

. بچه ها رفتن مدرسه منم گفتم از فرصت استفاده کنم سرصبح بیام کار اداریمو انجام بدم غافل ازینکه ادارات 8 باز میشن🥴 ولی حال و هوای خیابونا این موقع از روز خیلی خوبه هنوز خلوته... .

. اون دست گل دیشبی این بود🙈 چون میخواستم برم میدون عجله کردم و 5_6 دقیقه زودتر گذاشتمش تو فر مطمئن بودم اینجوری میشه🙃 ولی خُب بافتش خیلی خوب بود🥰 .