. دستورشو میارم پایین تا جایی که من از شما و اطرافیانم بازخورد گرفتم این نون خیلی پر طرفداره حتما بپزیدش برای تغذیه ی مدرسه هم عالیه به دلیل وجود نشاسته در سیب زمینی رطوبت نون طولانیتر حفظ میشه و موندگاریش خوبه👌 .

😋😋 تو این آموزش هم یه نون غذایی هم یه فینگر فود خوشمزه، ساده و سالم رو یاد میگیری پیشنهاد میکنم حتما بپزیدش که درست کردنش بسی لذتبخشه👌❤️ #آموزش_رایگان #نان_سیب_زمینی_روسی @mohadese_ameri .

🥔🥔🥔🥔 نان سیب زمینی روسی مواد اولیه: آرد فانتزی ۵۰۰ گرم مخمر فوری ۸ گرم نمک ۷ گرم سفیده ی تخم مرغ ۱ عدد (زرده برای رومال) آب ۱۳۰_۱۴۰ گرم شیر ۱۳۰ گرم شکر ۸ گرم روغن مایع ۳۰ گرم 🔺مواد میانی: سیب زمینی آبپز ۴ عدد متوسط کره ۳۰ گرم (همدمای محیط) شیر نصف استکان(در حدی که مواد نرم بشه) پیازچه و جعفری ۱ پیمانه نمک ۱ ق مرباخوری ادویه شامل پاپریکا، فلفل سیاه به میزان لازم پنیر پیتزا به دلخواه مقداری طرز تهیه: همه ی مواد خمیر را باهم ترکیب کرده ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید (مقدار آب بسته به بزرگی و کوچکی تخم مرغ متغیره بنابر این ممکنه برای شما بیشتر یا کمتر مصرف بشه ) خمیر را پس از ورز دهی چونه کرده در ظرف چرب شده یک ساعت استراحت بدید سپس به ۳ چونه ی مساوی تقسیم کرده مجدد یک ربع استراحت دهید و بعد به شکل مستطیل یا مربع به ضخامت نیم سانت باز کنید و از مواد روی سطح خمیر گذاشته و پنیر پیتزا بریزیدو رول کنید بعد با فاصله ی ۵ سانت برش بدید سپس طبق فیلم باز کنید و رومال (زرده و شیر و یک پینج نمک) بزنید درفر از قبل داغ شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت تقریبی نیم ساعت بپزید تا زیر و روی نان رنگ بگیره 💥اگه آموزش براتون مفید بود جهت سلامتی آقا امام زمان صلواتی هدیه بفرمایید🌹 ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ #آموزش_رایگان #نان_سیب_زمینی_روسی @mohadese_ameri

😍 کم کم داره نونای هنرجوهایی که خمیرترش هاشون تازه متولد شده میرسه باورتون میشه این حجم از زیبایی و تخلخل حاصل یه استارتر 7_8 روزه ست؟؟ به هنرجوهای پر تلاشم واقعا افتخار میکنم🥰 #کار_هنرجو #خمیرترش @mohadese_ameri .

. بنظر من بینظیره😍🤌 هزارآفرین داری💖 #کار_هنرجو @mohadese_ameri .

♦️♦️♦️ فردا ثبت نام دوره خمیر ترش باز میشه✅ و شماهم میتونید بزودی مثل این هنرجوهای موفقمون خوش بدرخشید 💥

😍😍 من اینو دیدم چشمام قلب قلبی شد نون بربری با صد درصد آرد کامل👌 #کار_هنرجو یه سوال این هنرجوی عزیزمون پرسیدن که جوابشو برای شماهم میزارم چون مطمئنم هنوز خیلیا عملکرد خمیرترش و فوایدش براشون روشن نیست فقط یکم صبر کنید تا کاملش کنم هم واس هنرجوها خوبه هم اطلاعات بقیه بالا میره✅ فقط قبلش یه نظر سنجی میزارم ببینم چقدر نیازه در موردش براتون بگم👇 .

⁉️⁉️ برای شرکت در نظر سنجی روی لینک زیر کلیک کنید 👇 https://EitaaBot.ir/poll/bs6r نظرتون برام ارزشمنده✅ .

. خُب ظاهرا خیلیا نمی‌دونن پس مطالب بعدی رو خوب مطالعه کنید 👩‍🏫 ....

🌾🌾 اول یه توضیحی در مورد اسید فیتیک بدم ۱. اسید فیتیک چیست و چرا اهمیت داره؟ اسید فیتیک ترکیبیه که به‌طور طبیعی در غلات🌾، به‌خصوص در سبوس و بخش‌های بیرونی دانه ها، وجود داره این ماده میتونه به مواد معدنی مانند آهن، روی، کلسیم و منیزیم بچسبه و جذب اونارو ا در دستگاه گوارش کم کنه🔻 به همین دلیل، کاهش اسید فیتیک در نان میتونه به بدن کمک کنه دسترسی بیشتری یه این مواد معدنی داشته باشه ✅💯 کپی بدون ذکر نام کانال مورد رضایت بنده نیست ❌ #نکات_طلایی #اسید_فیتیک @mohadese_ameri

🌾🌾 حالا بیا بهت بگم چه عواملی باعث کاهش اسید فیتیک در خمیرترش میشن؟ 1⃣ آنزیم فیتاز موجود در آرد این آنزیم به‌طور طبیعی در گندم و چاودارو جو وجود داره و اسید فیتیک رو تجزیه می‌کنه در بسیاری از شرایط، فیتاز خودِ آرد نقش اصلی رو توی این فرایند ایفا میکنه اما طی فرایندی✅ 2⃣. باکتری‌های اسیدلاکتیک این باکتری‌ها در طول تخمیر، اسیدهایی مانند اسید لاکتیک و اسید استیک تولید می‌کنن. کاهش pH خمیر به ایجاد شرایط مناسب برای فعالیت فیتاز کمک میکنه 3⃣۳. زمان و شرایط تخمیر مدت تخمیر، دما، میزان آب خمیر، نوع آرد و میزان اسیدی‌شدنش، همگی بر مقدار کاهش اسید فیتیک تأثیر دارن 💥صرفاً طولانی‌تر شدن تخمیر، بدون درنظرگرفتن بقیه ی شرایط، تضمین‌کننده حذف اسید فتیک بیشتر نیست.❌ #نکات_طلایی #اسید_فیتیک کپی بدون ذکر نام کانال مورد رضایت بنده نیست ❌ @mohadese_ameri