😍😍😍 بافت نون باگتشو ببینید، تخلخل زیبای نون نشون میده،ورز، استراحت و زمان پخت به درستی رعایت شده👌🏻 .

😍❤️❤️ تست کشش جذاب بهم تحویل میدن اینجوری👆🏻 👌🏻

🤩 اعضای کانالم بیکار نبودنا ببین چه کرده، نون پیتا تو فر پخته چقد خوشگل و پفالوووو😄👌🏻👌🏻 .

🌷🌷🌷🌷 السلام علیک یا اولیاءالله و احبائه💚 سلام بر نازنین دوستان عزیزم، صبح پنجشنبتون منور به نور شهدای عزیزمون امروز به مناسبت هفته ی دفاع مقدس با دوستامون اومدیم محضر شهدا جای همگی سبز🌱 .

🍂🍂🍂🍂 بیاین ببینید چه براتون خریدم من عاشق پاییزم بخاطر همین رنگای خوشگلی که برامون به ارمغان میاره😍 تو فکر یه نون پاییزی بودم ازون دسته نونایی که هم شیرین باشه هم خوشگل که بچه ها دوسش داشته باشن نون کدو حلوایی به فکرم رسید😋 فعلا تو مرحله ی پوره کردن کدو هستم اگه مشکلی پیش نیاد فردا براتون ضبطش میکنم، فقط نگم براتون از زیبایی این نون حالا خودتون میبینید😍🌾 .

🥲 امروز تو شرایطی خمیر ساختم که ممکنه هر لحظه بخام برم بیرون از خونه🥲 ضمن خوش آمد گویی به عزیزانی که تازه وارد کانال شدند 💐 درمورد سوالتون که پرسیدید چجوری به تست کشش برسیم باید بگم از سنجاق کانال گزینه ی ورز با دست رو انتخاب کنید جوابتون اونجاست👆🏻✅ ولی برای اینکه کارتونو راحت کنم لینکشو اینجا هم براتون میزارم ⏬⏬⏬⏬⏬⏬ https://eitaa.com/mohadese_ameri/1099 اینجا پر از آموزشای رایگان و کاربردیه👇🏻 mohadese_ameri .

🍁🍁🍁🍁 ۳تا از مهمترین گزینه ها برای رسیدن به تست پنجره که خیلیا تو آموزشای پولیشون میگن میدونی چیه؟؟؟؟ ۱_استفاده از آرد قوی(آردی که پروتئینش بین11- تا12درصده) ۲_اندازه بودن مایعات ۳_ورز صحیح و اصولی #نکات_طلایی .

🌾🌾🌾🌾 اگه دیدی خمیر نرمی داری که مایعاتش اندازست، ورزهم به اندازه و اصولی خورده ولی هر چی ورز میدی خمیر جمع نمیشه ویا به تست کشش نمیرسه بدون آردت ضعیفه حالا به نظرت برای رفع این مشکل چکار میشه کرد؟ 🤔 .

✅✅👏🏻👏🏻 بله، بله ولی میدونید که اضافه کردن گلوتنم حساب و کتاب داره دیگه 🤗

⁉️ حالا بریم سراغ اینکه ببینیم اصن گلوتن چی هست؟؟؟ ⁉️ #گلوتن

یکی از علت های ضایعات نان در ایران مربوط به گلوتن گندمه . اضافه کردن گلوتن به آرد گندم یکی از راه های جبران کمبود گلوتن و افزایش قوت آرد است. گلوتن پروتئین اصلی آرده اما مهم ترین عامل تعیین کننده کیفیت نانوایی، گندمه که باعث الاستیکه (کشسانی)خمیر میشه و به نگهداری گاز در خمیر کمک میکنه و باعث افزایش کیفیت، عطر و طعم، نرمی بافت و تازگی میشه #گلوتن

🌾🌾🌾🌾 درسته که اضافه کردن گلوتن باعث قوت آرد میشه اما وقتی بیش از حد اضافه بشه باعث میشه در نهایت نان سفتی داشته باشید میزان مجاز اضافه کردن گلوتن به آرد بین 2تا5 درصده که طبق یه تحقیق بهتره همون2 درصداضافه بشه #گلوتن @mohadese_ameri