😍😍😍 سلام صبحتون بخیر و نشاط نازنینان🌱 روزتون پر از فکرای مثبت🌟 .

📫📫📫 صبح زود کارای خونه رو ردیف کردم،الانم اومدم اداره پست برای ارسال هدایا🎁😊 .

😣 امروز بخاطر خطای ترازوم نزدیک بود ترکیب خمیرترشم به فنا بره😢 ببینید چقد تو بحث اندازه گیری ترازو مهمه⁦👌🏻⁩،ترازوی قبلیم از همین مارکی بود که ایندفعه گرفتم ،ولی خیلی دقیق بود۶ سال دقیق کار کرد واس همین این دفعه هم رفتم سراغ همین مارک ولی این یکی واقعا خیلی خطا داره باید به فکر یکی دیگه باشم😣 .

🤓 میبینم که در خواست آموزشای اول کانال رو دارید بفرمایید اینم لینک مستقیم آموزش پیده😋😍⁦👇🏻⁩ https://eitaa.com/mohadese_ameri/48 فقط اون اولای کانال مواد اولیه و دستور نوشتاری رو گاهی قبل از کلیپ گذاشتم حواستون باشه🌟 .

⁦✋🏻⁩😍😍😍 یه سلااااام پر انرژی با یه اثر زیبای ارسالی از طرف شما😍⁦❤️⁩ صبح بخیر بگم یا زوده؟؟😁 دیدن اینهمه ذوق و سلیقه آدمو به وجد میاره مگه نه😃 هر کی بیداره یه نون از سنجاق کانال برداره درست کنه ببینم چند تا نونوای سحر خیز داریم؟؟؟ .

😍😍 امروزِ من متفاوت تر از روزای دیگه شروع شد😃 پس زودتر کلاس شروع میشه 🤗 .

🌱🌱 سر صبحی اول این پیام پر مغز از پروفسور سمیعی رو ببینید و بشنوید😍 رییس جراحان مغز دنیا: «عاشق هرچیزی بشی برای مغز یادگیریش آسون میشه.» و منی که عاشق یادگیریم،عاشقانه نون میپزم و عشق هدیه میدم⁦❤️⁩ . 🌱🌱

🌾🌾🌾🌾🌾 یادمه قبلا تو کانال درمورد مشکلات حجم گیری خمیر بهتون گفتم اما الان جدا از مرور اون دلایل میخام نکات جدیدتری بهتون بگم🤗 دیگه حاضر غایب نمیکنم چون میدونم همتون اهل دانشید⁦ و آماده پس بزن بریم واسه نکات ناب امروز👌🏻⁩ 🌟

🔻🔻🔻🔻 یکی از مشکلاتی که گاهی اوقات براتون پیش میاد ازم میپرسید اینه که چرا تو استراحت اول خمیرمون حجم نگرفت 🤔 وقتی میریم سراغ بررسی علت اول میریم سراغ اطمینان از سلامت مخمر✅ گاهی اوقات بعلت نگهداری نادرست از مخمر ،فعالیتش کند میشه و در نتیجه حجم گیری خمیر یا به کندی انجام میشه یا خمیر کلا حجم نمیگیره❌ #نکات_طلایی 🌟

🔻🔻🔻🔻🔻 بعضی موقع ها هم دمای محیط پایینه و باعث میشه مخمر نتونه فعالیت خودشو با سرعت طبیعی انجام بده و امااااا دلیل بعد اگه ظرفی که خمیرتونو داخلش استراحت میدید خیلی بزرگتر از حجم خمیر باشه خمیرتون بجای اینکه حجم بگیره ،پهن میشه کف ظرفتون پس شما متوجه حجم گیریش نمیشید❌ #نکات_طلایی 🌟

🌱🌱🌱 تا اینجارو قبلا بهتون گفته بودم اماا بریم ببینیم نکات جدید چی میگن🤗 ازونجاییه که مخمر نقش مهمی در تخمیر ایفا میکنه بعضی مواد جلوی فعالیتشو میگیرن حالا اون مواد کدومن؟🤔 1️⃣ نمک 2️⃣چربی ‌3️⃣⁩ادویه #نکات_طلایی 🌟

💥💥 البته بین این موادی که گفتم مهمترین کنترل کننده ی فعالیتِ مخمر نمکه❌ به همین دلیل در دستورهای نان اغلب یا از ابتدا مواد خشک که نمک هم شاملشون میشه باهم ترکیب میشن (چون مواد خشک روی هم اثر نمیزارن) یاااا اگه قرار باشه اول مایعات با مواد مخلوط بشن اضافه کردنِ نمک رو میزاریم مرحله ی آخر✅ #نکات_طلایی 🌟