🌾🌾🌾🌾🌾 یادمه قبلا تو کانال درمورد مشکلات حجم گیری خمیر بهتون گفتم اما الان جدا از مرور اون دلایل میخام نکات جدیدتری بهتون بگم🤗 دیگه حاضر غایب نمیکنم چون میدونم همتون اهل دانشید⁦ و آماده پس بزن بریم واسه نکات ناب امروز👌🏻⁩ 🌟

🔻🔻🔻🔻 یکی از مشکلاتی که گاهی اوقات براتون پیش میاد ازم میپرسید اینه که چرا تو استراحت اول خمیرمون حجم نگرفت 🤔 وقتی میریم سراغ بررسی علت اول میریم سراغ اطمینان از سلامت مخمر✅ گاهی اوقات بعلت نگهداری نادرست از مخمر ،فعالیتش کند میشه و در نتیجه حجم گیری خمیر یا به کندی انجام میشه یا خمیر کلا حجم نمیگیره❌ #نکات_طلایی 🌟

🔻🔻🔻🔻🔻 بعضی موقع ها هم دمای محیط پایینه و باعث میشه مخمر نتونه فعالیت خودشو با سرعت طبیعی انجام بده و امااااا دلیل بعد اگه ظرفی که خمیرتونو داخلش استراحت میدید خیلی بزرگتر از حجم خمیر باشه خمیرتون بجای اینکه حجم بگیره ،پهن میشه کف ظرفتون پس شما متوجه حجم گیریش نمیشید❌ #نکات_طلایی 🌟

🌱🌱🌱 تا اینجارو قبلا بهتون گفته بودم اماا بریم ببینیم نکات جدید چی میگن🤗 ازونجاییه که مخمر نقش مهمی در تخمیر ایفا میکنه بعضی مواد جلوی فعالیتشو میگیرن حالا اون مواد کدومن؟🤔 1️⃣ نمک 2️⃣چربی ‌3️⃣⁩ادویه #نکات_طلایی 🌟

💥💥 البته بین این موادی که گفتم مهمترین کنترل کننده ی فعالیتِ مخمر نمکه❌ به همین دلیل در دستورهای نان اغلب یا از ابتدا مواد خشک که نمک هم شاملشون میشه باهم ترکیب میشن (چون مواد خشک روی هم اثر نمیزارن) یاااا اگه قرار باشه اول مایعات با مواد مخلوط بشن اضافه کردنِ نمک رو میزاریم مرحله ی آخر✅ #نکات_طلایی 🌟

💥 راااستی این ‌👈🏻⁩#مخمرها رو در کانال سرچ کنید اطلاعات خوبی بهتون میده🙂‌👌🏻⁩ 💥

💥💥💥 تا اینجارو داشته باشید ،بقیشو سر فرصت میگم،فعلا بیرونم باید شارژ گوشیمو تا شب نگهدارم😉 💥

🤗 من تا شب اینجا هستم😉

😊😊 سالن همایش های بین المللی صداو سیما 😍

😎😎😎 جلوتر بهتون گفته بودم که خودمم برای آموزش دیدن خیلی اهمیت قائلم دو روز پر بار در کنار استاد حورایی عزیز🌹 .

😍 یکی از دوستای عزیزمم اینجا همراهمه ⁦❤️⁩

🌹🌹🌹 سلام عزیزای من😊 روزتون بخیر و سلامتی اومدم بگم ممکنه تا فردا نتونم پاسخگوی سوالاتتون باشم ،از فردا طبق روال قبل در خدمتتونم⁦❤️⁩🌹🌹 این حدیث زیبا از اربابمون هم هدیه ی امروز من به شما⁦❤️⁩ .