🖤 سلام ،دوستان شهادت مظلومانه ی امام جعفر صادق علیه السلام رو خدمتتون تسلیت عرض میکنم،امیدوارم همگی از شیعیان واقعی حضرت باشیم⁦🤲🏻⁩ 🖤

✨🌾 فقط یه فکر مثبت کوچیک میتونه مسیر کل روزت رو تغییر بده صبحتون بخیر دوستان نازنین💌 🌾

🔻🔻🔻🔻⁉️ مشکلی که برای این دوستمون پیش اومد مسیر آموزش امروزمونو تعیین کرد حالا بهم بگو تابحال ازین مشکلات برات پیش اومده ؟؟؟ چه راهکاری داری براش؟؟⁦👇🏻⁩ @Cafenan

. اول شما جواب بدید ببینم نظرتون چیه بعد من بهتون میگم🙃 .

🖤 من یه سر رفتم بیرون و اومدم ،جواباتونو دیدم. البته خیلیا هنوزجواب ندادن ولی چون مبحث مهمیه زودتر بهش میپردازیم پس حواسا رو بدید به من📝 🌀🌀🌀🌀🌀

🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 ببینید یکی از مهمترین بخشای نانوایی استراحت دادن به خمیره حالا این استراحت ،شامل زمان و دما میشه 🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺

🌀🌀 گاها بعضی افراد یه خمیر درست میکنن میبینن کلی حجم گرفته بدون توجه به زمانی که اون خمیر برای حجم گرفتن طی کرده یا دمای محیطی که خمیر توش تایم استراحتشو گذرونده میگن به به عجب خمیری ساختم 😐 .

🔻🔻🔻 غافل ازینکه زمان استراحت خمیر بستگی به خیلی چیزا داره (مثل مقدار مخمر، دمای محیط و...) 🔺🔺🔺

✅ ما اینجاییم تا علم نانوایی رو یاد بگیریم وگرنه بالاخره ترکیب آب و آرد و مخمر میشه خمیر❗ اما اون چیزی که برای ما مهمه کیفیته✅ .

🔻🔻🔻🔻 ما اگه بخایم یه نون خوش طعم ، با بافتی نرم و پنبه ای داشته باشیم اول باید یک خمیر خوب داشته باشیم ببینید دمایی که خمیر باید در اون رشد کنه باید نرمال باشه نه خیلی گرم و نه خیلی سرد حالا چراااا؟؟ #نکات_طلایی .

🌀 چون توی دمای بالا فعالیت مخمر هم بیشتر میشه و در نتیجه خمیر اصطلاحاً زودتر ور میاد و حجم میگیره و وقتی به حجم مورد نظری که باید برسه ،رسید بعد از اونه که بوی خمیر تغییر میکنه و بوی الکلی مانندی میگیره این اتفاق تو زمان استراحت زیاد دادن به خمیر هم میفته همونطور که تو پیام دوستمون دیدید گفته بودن وقتی برگشتم بوی خمیر تو خونه پیچیده بود... 😐 #نکات_طلایی

مهم❗❗❗❗❗❗❗❗ یادتون باشه همیشه مدت زمان استراحت خمیرها تابع دمای محیط و دمای خمیره هر چه دما بالاتر زمان استراحت کوتاهتر .