امروز میخام براتون از مؤلفه های یک خمیر خوب و با کیفیت بگم ... پس خوب دل بدید

اول بهم بگید بنظر شما یک نون خوب و با کیفیت چه نونیه🤔؟؟ همه جواب بدنااا حواسم به اونایی که جواب نمیدن هست😉 @Cafenan

یادم رفته بود براتون آی دی بزارم اصلاحش کردم منتظر جواباتونم ⁦👆🏻⁩😃 @Cafenan

🌸نونای امروزم سفارش یک دوست عزیز بودن میدونستید که شماهم میتونید ازین خوشمززه ها سفارش بگیرید عضوشوید https://eitaa.com/mohadeseameri

من عاشق نور این موقع از روزم جون میده واس عکاسی😍 البته من عکاسیم خوب نیست😁

🌸🌸🌸 خوووب ، میریم سراغ بحث مهم نان با کیفیت خیلیاتون جوابای متفاوت دادید و تقریبا میشه گفت اغلبتون هم درست گفتید امااا کامل نبوده

🥖مهمترین ویژگی های نان با کیفیت عطر و طعم خوب بافت سبک و به اصطلاح پوک نانی که ماندگاری بیشتری داشته باشه رنگ نان که البته بستگی به نوع نان داره

همه ی این موارد بالا که ذکر شد بستگی به چند مورد مهم داره که شاید اغلب کسانی که توی خونه نون میپزن بهش توجه نکنن

🔴🔴🔴🔴 در پروسه ی پخت نان مواردی مثل : کیفیت آرد ورز اصولی و کافی میزان رطوبت خمیر میزان استراحت خمیر استفاده از بهبود دهنده ها اهمیت زیادی دارند موارد دیگه ای هم هست که کم کم بهشون اشاره میکنیم ولی مهمترینش همین هاست #نکات_طلایی

⁦ تک تک این موارد توضیحات خودشونو دارن ولی امشب میخام اشاره کنم به میزلن مایعات خمیر و ورز اصولی⁦

خمیری که مایعاتش اندازه باشه و به اندازه ی کافی ورز خورده باشه خمیر لطیف، براق و یکنواختیه که هر اندازه که بکشید پاره نمیشه و در پخت به ویژه نانهای حجیم این مورد خیلی روی کیفیت و ماندگاری نان تاثیر داره #نکات_طلایی

به این خمیر نگاه کنید وقتی خمیرتون به اندازه کافی ورز خورده باشه زیر پوستش حبابهایی تشکیل میشه و به تست کشش که بالا گفتم میرسه https://eitaa.com/mohadeseameri