زمان:
حجم:
357.8K
💥💥💥
حواسا جمع که نکته ی مهمیه👌
#نکات_طلایی
@mohadese_ameri
.
زمان:
حجم:
525.4K
🔺🔺
اینم توضیحات تکمیلی تر تقدیم حضوردوستای نازنینم😊
#نکات_طلایی
اینجا نانوایی رو علمی یاد میگیری👇
@mohadese_ameri
.
❤️
به روی چشم
شرطش اینه که سر افطار واس منم دعا کنید🙂
28.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫓🫓🫓🫓
نان کامل ساجی
آرد کامل گندم ۴۵۰ گرم
مخمر ۱ ق چایخوری(۲گرم)
نمک ۱ ق مرباخوری(۵گرم)
آب ۳۰۰ تا۳۱۰(ممکنه بسته به آبخور آردتون بیشتر یا کمترم بشه)
طرز تهیه:
مخمر و نمک را به آرد اضافه کرده مخلوط کنید سپس آب را اضافه کرده مواد را در حد یکدست شدن(دوودقیقه) ورز بدید و روشو بپوشونید بزارید یک ربع استراحت کنه بعد خمیر رو ورز بدید تا کاملا لطیف بشه اگه خمیرتون خشک بود کم کم آب اضافه کنید و اگه شل بود میتونید کمی آرد اضافه کنید سپس خمیر را چونه کرده در ظرف چرب شده یک ساعت و نیم استراحت بدید بعد از استراحت خمیر را به ۶ چونه ی مساوی تقسیم کرده مجدد ۱۰ دقیقه استراحت بدید وسپس زیر و روی هر چونه را کمی آرد پاشی کنید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و روی دست تاب بدید و روی بالشتک نانوایی پهن کنید
💥ساج را یک ربع قبل روی شعله ی متوسط بزارید حسابی داغ بشه
روس ساج کمی آب اسپری کنید
روی خمیرتونم مقداری اسپری کنید و طبق فیلم خمیر را روی ساج بزنید و با چنگال چند سوراخ روی خمیر بزنید یک طرف که پخت برگردانید هر طرف حدودا ۱ دقیقه طول میکشد💥
نکات: خمیر خشک باشه راحت باز نمیشه و نونتون خشک میشه
خمیر را زیادی نازک پهن نکنید
اگه ساج داغ نباشه خمیر بهش میچسبه
طولانی شدن پخت نان باعث خشک شدنش میشه
#آموزش_رایگان
#نان_سالم
@mohadese_ameri
.