. دیروز که داشتم در مورد چالش نونای حجیم با 100 درصد آرد کامل می گفتم یه سوال اومد،،، میشه حالا که نون سبوسدار با آرد کامل اینقدر بافتش بسته میشه بجاش از 1⃣ترکیب آرد نول+ سبوس فراوری استفاده کنیم؟ 2⃣آیا خواصش همون میشه؟ ❓

🥖🥖 نان سبوس دار ٢ نوعه 1⃣ نانی که به خمیرش مقداری سبوس اضافه شده که در دوره نان های حجیم🍞 نمونشو داریم (آرد نول+ سبوس) 2⃣ نانی که از ترکیب آرد کامل گندم + آرد نول آماده شده خوب حالا در مورد خواصش بگم .

🌾🌾🌾 یه دونه ی گندم ٣ تا قسمت اصلی داره که شامل: سبوس، آندوسپرم وجوانه🌱 میشه به عکس دقت کنید کنار هر کدوم نوشته شده که چه ذخایری داره ...

🌾 دوروش سبوس دار کردن نان خووب گوش بدیدا در مورد مزایا و معایبش بهتون گفتم✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri

. یادم نیست قبلا ایده شو تو کانال گذاشتم یا نه ولی اگه نگذاشتم الان ببینیدش😉👇 .

🎀 اول مراحلشو با عکس ببینید بعد با فیلم📹 #ایده

. ایده ی نون پاپیونی #ایده @mohadese_ameri .

. پر تکرارترین سوال پی وی⁉️ با کدوم خمیر ها میتونیم مدل پاپیونی بزنیم؟؟ با اغلب خمیرهای شیرین کانال مثل نون شیرمال، خمیر نون خرمایی، گاتا... میشه #پاسخ_به_سوالات .

. یه نفر غروبی دچار جو گرفتگی شد و یه خمیر پررر سبوس درست کرد🥖 .

. واقعا همینطوره 🥰👌 حجم سبوس رو داری، یه نون سبوس دار و مغذی🍃🥖 .

یکی از سوالات آزمون امروز همین بود چه عاملی باعث خشک و شکننده شدن خمیر پیتزا میشه؟؟؟ شما بگید ببینم قبول میشید؟ .

. با احترام به همه ی عزیزانی که دارن عوامل مختلف که درست هم هست رو میگن ولی امروز 4 گزینه بود آرد ذرت آرد گندم دما✅ اون آخری رو یادم نیست جواب درست دما بود✅ دما کم باشه پخت طولانی میشه نون پیتزا خشک میشه🍕❌ #نکات_طلایی @mohadese_ameri .