🍥🍥 کلوچه فومن مواد لازم: آرد ٣٠٠ گرم تخم مرغ ١ عدد متوسط شکر دانه ریز ۴٠ گرم بکینگ پودر١ ق چ( ۵ گرم) نمک یک چهارم ق چ روغن مایع یا کره ذوب شده ۵٠ گرم ماست ٨٠ گرم آب حدود ۵٠ گرم برای من ٣٠ گرم استفاده شد🔺 ___________________ مواد مغزی: آرد برنج ٢٠ گرم آرد گندم ٣٠ گرم شکر دانه ریز ۵٠ گرم گردو پودر شده ۵٠ گرم روغن مایع ١۵ گرم کره ١۵ گرم دارچین ١ ق چ جوز هندی یک دوم ق چ پودر هل ١ ق مرباخوری آب ٢ ق غ اول آردها را تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه بعد همه ی مواد غیر از آب را اضافه کرده در صورت نیاز آب را تاجایی اضافه کنید که مواد حالت خمیری پیدا کنه و بعد مواد را به ٨ گلوله ی مساوی گرمی(حدود ٢۵گرم) تقسیم کنید. 💥مواد رومال: تخم مرغ کامل+١ق خامه+کمی وانیل _________________ 🍥طرز تهیه خمیر: همه ی مواد بجز روغن و آب را مخلوط کنید سپس روغن را اضاف کرده کمی ورز دهید تا خمیر جمع شود بعد در صورت نیاز کم کم آب اضافه کنید تا خمیر نرمی شکل بگیره خمیر را در حد یکدست شدن ورز دهید، این خمیر ورز زیادی نیاز نداره بعد چونه کنید و توی یخچال نیم ساعت استراحت بدید بعد از استراحت خمیر را به ٨ چونه ی مساوی تقسیم کنید و طبق فیلم از مواد میانی‌ وسطش بزارید، مُهر و بعد رومال بزنید قبل ازینکه توی فر بزارید با نوک کارد روی کلوچه ها چند شکاف ایجاد کنید و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ٢٠٠ درجه به مدت ١۵ دقیقه♨️ بپزید. ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست❌ #آموزش_رایگان #کلوچه_فومن @mohadese_ameri .

💥💥💥 نکات پخت کلوچه فومن 1⃣اگه شکرتون دونه ریز نبود چند پالس با آسیاب بزنید تا ریزتر بشه ولی پودر قند جایگزین نکنید 2⃣ دمای ذکر شده برای فر برقی با برنامه پخت المنت بالا وپایینه برای توستر 190 درجه بزارید و فرگازی 210 درجه 3⃣اگه آرد برنج نداشتید میتونید همه ی آرد مغزی رو از آرد گندم استفاده کنید 4⃣ اگه مهر مخصوصش نداشتید میتونید با همون ته ماسوره طرح بندازید #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

🔺 وسایل این آموزش در دسترسه فقط میمونه مُهر که لوازم قنادیا دارن نداشتیدم بهتون گفتم چیکار کنید ببینم چند نفر تا شب میپزنش منم برم یه آموزش مبانی براتون تدارک ببینم👩‍🏫 کانالو ول نکنید بریدااااا❌ تا شب بازم براتون آموزش دارم🤓...

. امروز ازون روزایی بود که از خستگی غش کردم🙃 میخاستم زودتر بیاما ولی چشمام باز نمیموند آخه از سر صبح کلی اینور اونور زده بودم🥲 ...

. صبـح داشتم بعـضی از پیاماتونو میخوندم دیدم در مورد نگهداری آرد پرسیدید❓ با توجه به اینکه دیگه فصل گرما شروع شده بهتر دیدم برای همتون راهکاراشو بگم .

🌾🌾 اولین و پر تکرار ترین توصیه ی من به شما اینه که آرد رو به اندازه مصرفتون بخرید ✅ چون عطر و طعمی که آرد تازه به نون میده خیلی بهتر از آرد مونده ست🍞 .

. اما اگه به هر دلیلی آرد بیشتری رو خواستید مدت طولانی نگهداری کنید مواردی که میگم رو رعایت کنید❗️

🌾 محل نگهداری آرد باید خشک و خنک باشه آرد تا یک ماه توی محیط براش اتفاقی نمیفته اما بیشتر ازین مدت اگه جاش سرد نباشه مستعد لارو 🐛گذاشتن میشه مخصوصا اگه مناطق گرمسیری هستید باید آرد رو توی ظروف در بسته توی یخچال نگهداری کنید البته طوریکه اصلا رطوبت به آرد نرسه 🌾

🌾 و اینم بگم که آردهای کامل و پرسبوس زودتر فاسد میشن پس شاید نیاز باشه از اول جاشون سردتر باشه ✅ 🌾

. جهت تنوع این کلوچه فومنی که دوستتون پخته رو ببینید😍👌 دیدین گفتم خیلی زود میتونید بپزید بازم عکس برام اومده ها اگه تا الان دستبکار نشدی بجنب😉 #دستپخت_شما .

. یکی دیگه از راه‌های نگهداری آرد استفاده از مواد طبیعی ضد حشره ی طبیعیه داخل ظرف آرد می‌تونید از این مواد استفاده کنید (توی یه کیسه یا تور نازک بپیچید)👇 برگ خشک بو (برگ بو) میخک چوب دارچین پوست خشک لیمو یا پرتقال این مواد👆🏻 حشرات رودور نگه می‌دارن ولی طعم آرد رو تغییر نمیدن❌ #نکات_طلایی #آردها 🌾

. به وقتِ ☕️ کنارِ🍀 ریحونا رو ببین چه نازن😍🌱 .