🥲 من یه خردادیَم این چیزا ازم بعید نیست گاهی تند و طوفانی گاهی نرم و لایت بقول شما😇😅 .

. فداتونم که❤️ .

⁉️ 💥چرا اسم این شیرینی شد سرغربالی یا همون سرغربیلی؟؟؟ چون وقتیکه خمیر آماده میشه، به اندازه های کوچکی چونه می کنن، بعدش روی توری مشبک غربال(غربیل به زبان محلی) (البته الان دیگه روی آبکش های پلاستیکی) با فشار دو یا سه انگشت می کشن که چونه ها درحالیکه یکم باز و پهن میشه تو همون حالت قوس می گیره، یعنی پیچیده میشه و شبیه تخم مرغ و بیضی شکل در میاد و نقش و نگار توری فلزی یعنی الک هایی با سوراخ های حدود دو سه میلی متری روی خمیر حک میشه که این نوع الک یا غربال بیشتر مربوط به غربال هایی بود که باهاش برنج الک می کردن وبهمین خاطر بهش سرغربالی یا به گویش گرگانی «سرغلبیلی» یا سرغربیلی میگن راستی از من میشنوید اگه قصد دارید تو فر بپزید چندتا دونشم که شده سرخ کنید سرخ شدش خعیلی ترد و خوشمزه تره و البته غیر رژیمی😶‍🌫 .

😍👌 یکی از فعالترین همراهان و هنرجوهامون هستن که بلافاصله بعد از آموزش دیدن اجرا میکنن👌 واقعا از اکتیو بودنشون لذت میبرم 😍 .

😋 سلام عیلکووم بفرما پیتزا ناپولی با هاتداگ پنیری خونگی🤌😋 میدونین یکی از ویژگیاش چیه؟ نباید تاپینگشو سنگین بچینی، البته من هر کاری میکنم نمیتونم جلو خودمو بگیرم بازم هی بهش گل و بلبل اضافه میکنم 😅تا از اصالتش خارج بشه😜 در واقع مهم نونشه نه تاپینگش و این یعنی بر خلاف ذائقه ی ایرونیا که دوست دارن همه چیز پر و پیمون باشه 😁 .

. یه پیجی پیدا کردم معمولا تاریخچه ی بعضی چیزا رو به روش جالبی بیان میکنه کلیپ تاریخچه ی پیتزاشو ببینید 👇 .

🍕🍕 فقط آخرش اونیکه روش نوشته قهوه بده چایی خوبه😋 .

. مارگاریتا و ناپول و شیکاگو رو ول کن اون بالاهای کانال یه خمیر پیتزا ایتالیایی خودم یادتون دادم بسی سبک و پوک خدایی هر کی پخته راضی بوده👌😊 درسته یکم فیلمبرداریش ضعیف بوده ولی اصلش درسته✅ .

🍕🍕🍕 این آموزش کاربردی و راحت برای همیشه از خرید خمیر پیتزای بیرونی بی نیازت میکنه🤩 #خمیر_پیتزا_ایتالیایی #هدیه_من_به_شما @mohadese_ameri

🍕🍕🍕🍕🍕🍕 خمیر پیتزا ایتالیایی مواد لازم: آرد ۲۵۰ گرم نمک یک قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری روغن زیتون (یا روغن مایع) ۱ قاشق غذاخوری مخمر فوری ۵ گرم (نصف ق غذاخوری) آب دوسوم لیوان (ممکنه بیشتر یا کمتر نیاز بشه) کمی پودر سیر به دلخواه طرز تهیه: اول مواد خشک رو با آرد ترکیب کنید در صورت تمایل کمی پودر سیر هم به خمیر اضافه کنید بعد آب و روغن رو به مواد اضافه کنید ورز بدید تا خمیر کاملا نرم و لطیفی بدست بیارید . خمیر رو در دمای محیط به مدت۴۵ دقیقه استراحت بدید بعد ازین مدت چونه کنید و ده دقیقه مجدد استراحت بدید وداخل سینی پهن کنید ، چند جاشو با چنگال سوراخ کنید بعد مواد دلخواهتونو روی خمیر بریزید در نهایت پنیر پیتزا ،و کمی اسپری آب کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه بپزید . 🔴 این میزان مواد دوتا پیتزای دو نفره بهتون میده ،من توی فیلم موادمو دو برابر کردم. 🔴میتونید بجای ۴۵ دقیقه دو ساعت تو یخچال استراحت بدید بعد استفاده کنید #خمیر_پیتزا_ایتالیایی ❌کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ @mohadese_ameri👈🏻‌عضو شوید‌

💥💥 اینم نکات طلاییش که باعث میشه نون پیتزات خمیر نشه 🤩👇 .

🍕🍕🍕🍕 💥نکات طلایی پیتزا با این نکاتی که میگم دیگه پیتزات خمیری یا خشک نمیشه ⭕️دمای بالا باعث میشه پخت نون پیتزات زیاد طول نکشه در نتیجه خشک و سفت نمیشه❌ سنگین کردن خمیر با زیاد استفاده کردن از مواد تاپینگ باعث خمیری و سنگین شدن پیتزات میشه❌ تفت دادن سبزیجاتی مثل پیاز و فلفل دلمه ای و قارچ باعث میشه آب میان بافتیشون کشیده بشه و در حین پخت خمیرتو خیس نکنن✅ اگه از گوجه در مواد تاپینگ استفاده می‌کنید، گوشت داخلش استفاده نکنید ❌ اگه دوست دارید بعنوان تیکه های نمایشی روی پیتزا از قارچ و فلفل دلمه استفاده کنید موردی نداره فقط دمای ذکر شده رعایت بشه ❇️ برای کشدار شدن پنیر پیتزا چند دقیقه ی پایان پخت مجدد پنیر پیتزا بریزید وسطح پیتزا رو اسپری آب بزنید ✅ #نکات_طلایی همه چیز در مورد یه پیتزای ترد😋👇 @mohadese_ameri 🍕