🍞🥯 ببینید این یه نان حجیمه چه ویژگیایی داره؟؟ 1⃣پف زیاد 2⃣بافت پنبه ای 3⃣طعم ملایم 4⃣رنگ و رخ براق 5️⃣ پوسته ی صاف تر @mohadese_ameri

ناگفته نماند ایشونم از هنرجوهای زرنگمون هستنا👌 با افتخار هنرجوهامون یه سر و گردن از لحاظ علمی از بقیه بالاترن😎 .

🥞 ولی این نون یه نون سنتیه ویژگیهای ایشون چیه؟؟؟ 1⃣به لحاظ حجم تخت یا نیمه حجیم 2⃣ معمولا مقوی تر 3⃣بافت فشرده تر و منسجم تر 4⃣طعم های قویتر و اصیل تر👌 @mohadese_ameri .

. خودِ این دو تا مطلبی که گفتم یه دنیا حرف توشه که معمولا تو وبینارایی که برای هنرجوهام میزارم مفصل توضیح میدم ولی اجمالاً بدونید که چون ما خیلی با نونای فانتزی سر و کار داریم بعد یهو میایم این وسط یه نون سنتی میپزیم بخاطر همین بافت نسبتا سنگین این نونا برامون قابل درک نیست .

. یکی دیگه از نکاتی که صاحبِ اثر (نون کاکولی) فرستادن گذاشتن کاسه ی آبجوش در حین پخت هست✅ نکات بعدی هم که توی دستور گفتم بهیچ وجه آرد زیادی وارد خمیر نکنید بزارید چسبنده باشه و چسبندگیشو با آرد پاشی رو سطح یا دست چرب شده بگیرید✅ پخت طولانی نشه❌ نون زیادی نازک پهن نشه راااستی یه موردم که به چشمم خورد این بود که دوستان گفتن برای بهتر شدن طعم نون ادویه هارو در روغن ِگرم (نه داغ❌) تفت بدید بعد مایعات و بقیه مواد رو اضافه کنید #نکات_طلایی #کاکولی

. اووووف چقددد پیام اومده😵‍💫 من و ادمین دوتایی داریم جواب میدیم بازم تموم نمیشه میدونید چی خوشحالم میکنه؟؟ اینکه شمایی که همراهیم می کنید واقعا ارزش مطالب کانال وعمق آموزش هارو درک می کنید من در جایگاه خودم چه برای مخاطب کانالم چه هنرجویی که هزینه می کنه صدِ خودمو میزارم ولی خیلی بهم میچسبه که اینو شما می‌فهمید 😊❤️ یه جورایی خستگیم در میاد🦦 .

. ولی بعضیاتون خیلی مهربونید❤️❤️ انرژی مثبتتون بالاست ممنونتونم و سعی میکنم این انرژی مثبت در کانال جاری باشه🍃 .

. میبینم که پیامای چی بپزم چی بپزممممِ مربوط به عید غدیر شروع شده😃 خدایی دیگه من نباید بگم تا دلتون بخاد کیک و شیرینی و کوکیای بدرد بخور داریم ولی خوووب اگه میخای سبز باشه یه کار خوشگل تو گروه هنرجوها دیدم خوشم اومد 👇 .

. کوکی کرینکل پرتقاله اگه با رنگ کردن کوکی مشکل ندارید ایده ی خوشگلیه😍👌 #کار_هنرجو

. راستش ما تا همین دوسال پیش که یکم وقتمون آزادتر بود برای پذیرایی عید غدیر خونه ی خواهرم پای سیب درست میکردیم حدود 120 تا اسلایس میشد از بعد ازظهر روز قبل عید شروع میکردیم تا پاسی از شب دستور کیک پای سیب رو یک و نیم برابر میکردیم و تو قالب 25 در 35 میپختیم و هر قالب 24 تا تیکه ی بزرگ یا 30 تا اسلایس معمولی میشد میدونید خوبی کیکای میوه ای رطوبت بافتشه که موندگاریشو طولانیتر میکنه قشنگ تا ٣ روز اون کیکا با کیفیت میموندن👌 حالا اگه شمام هنوز به نتیجه ای نرسیدید پیشنهاد من براتون کیک پای سیب🍎 و کیک هویجه🥕 کیک هویج که الان تو قنادیا به قیمتای بالا داره فروخته میشه و جزء کیکای لاکچری هم محسوب میشه 🤌 .

🥕🥕🥕 یکی از کیکای عصرونه ی محبوب من همین کیک هویجه با بافتی مرطوب و عطری دلنشین 👌😋 جون میده واس کنار چای دورهمیا😍 #آموزش_رایگان #کیک_هویج_گردو @mohadese_ameri .