. بچه هاااا من امروز یه آزمونی دارم📋 دعا کنید قبول بشم چون زیاد نخوندم🥲 من باید کم کم برم ولی قبلش بهتون بگم امروز یه آموزش مهم مبانی در رابطه با نونای سبوس دار داریم که از دستش ندید 😇 .

. من در نامعلوم ترین حالت ممکن اومدم 😁 یعنی اگه من از این امتحان نصف نمره رو بگیرم خدارو شاکرم، چون از جزوه ی 120 صفحه ای 40 صفحشو خونده بودم اونم شب امتحان🙃🤭 هرچی مربوط به پیتزا و خمیر و... بود درست جواب داده بودم ولی بقیه موارد رو نمیدونم الان مثلا من چه بدونم دمای نگهداری تخم مرغ 4،5،6، کدومشه وقتی این گزینه ها اینقدر نزدیک بهمه😖 خدایی همشو با استدلالای خودم جواب دادم😂 امیدم فقط به دعاهای شماست🥲 .

. دیروز که من رو دور پخت و پز بودم هنرجوهای نامبِروان مونم داشتن نون میپختن اونم با این جذذذابیت🤌 یه وقت فکر نکنین خمیرترشه ها حالامونده تا وارد خمیرترش بشن و بافت نونای خمیرترششونم ببینید و امااا موضوعی که امروز در موردش میخام بهتون بگم در مورد نان های سبوس داره که مربوط به یکی از سوالات شماست✅❓ .

. دیروز که داشتم در مورد چالش نونای حجیم با 100 درصد آرد کامل می گفتم یه سوال اومد،،، میشه حالا که نون سبوسدار با آرد کامل اینقدر بافتش بسته میشه بجاش از 1⃣ترکیب آرد نول+ سبوس فراوری استفاده کنیم؟ 2⃣آیا خواصش همون میشه؟ ❓

🥖🥖 نان سبوس دار ٢ نوعه 1⃣ نانی که به خمیرش مقداری سبوس اضافه شده که در دوره نان های حجیم🍞 نمونشو داریم (آرد نول+ سبوس) 2⃣ نانی که از ترکیب آرد کامل گندم + آرد نول آماده شده خوب حالا در مورد خواصش بگم .

🌾🌾🌾 یه دونه ی گندم ٣ تا قسمت اصلی داره که شامل: سبوس، آندوسپرم وجوانه🌱 میشه به عکس دقت کنید کنار هر کدوم نوشته شده که چه ذخایری داره ...

🌾 دوروش سبوس دار کردن نان خووب گوش بدیدا در مورد مزایا و معایبش بهتون گفتم✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri

. یادم نیست قبلا ایده شو تو کانال گذاشتم یا نه ولی اگه نگذاشتم الان ببینیدش😉👇 .

🎀 اول مراحلشو با عکس ببینید بعد با فیلم📹 #ایده

. ایده ی نون پاپیونی #ایده @mohadese_ameri .

. پر تکرارترین سوال پی وی⁉️ با کدوم خمیر ها میتونیم مدل پاپیونی بزنیم؟؟ با اغلب خمیرهای شیرین کانال مثل نون شیرمال، خمیر نون خرمایی، گاتا... میشه #پاسخ_به_سوالات .

. یه نفر غروبی دچار جو گرفتگی شد و یه خمیر پررر سبوس درست کرد🥖 .