⁉️ 🫓 چرا نان پیتا بادکنکی میشه؟؟ وقتی خمیر پیتا روی حرارت خیلی بالا قرار می‌گیره، آب موجود در خمیر سریعاً به بخار تبدیل میشه و بخار بین دو لایه خمیر حبس شده و لایه هارو از هم جدا می‌کنه به همین دلیل نان پف می‌کنه و فضای خالی یا همون «جیب» معروف پیتا شکل می‌گیره✅ البتتتته به شرط اینکه پوسته ی خمیر سالم باشه✅ در فرایند تکمیلی پخت این نون همین «جیب» باعث شده که پیتا برای پر کردن با گوشت، سبزیجات، فلافل و انواع مواد غذایی فوق‌العاده کاربردی بشه🤌🥙 در کل همه ی نکات نون رو بقدری دقیق تو آموزش پیتا گفتم که اگه دقت کنید خیلی از نونای بادکنکی مثل صمون، بولکی و... رو باهمین نکات میتونید بپزید🥰🫓 #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

🥙 حالاکه متوجه شدی مخافظت از پوسته ی خمیر مهمه باید چندتا نکته رو خیلی بهش توجه داشته باشی 1⃣ چونه گیری صحیح که تاثیر مستقیم روی پارگی پوسته داره 2⃣وردنه کشی طبق آموزش و آرد پاشیِ به اندازه✅ برای آسیب ندیدن پوسته 3⃣دمای بالا🔥 پیتا برای باز شدن به حرارت زیاد و شوک حرارتی نیاز داره. وقتی خمیر وارد سطح خیلی داغ میشه، آبِ داخل خمیر سریعاً به بخار تبدیل میشه و گازهای تخمیر هم منبسط میشن. این فشارباعث میشه دو سطح خمیر را از هم جدا بشن و پاکت ایجاد میشه👌 4⃣ یادتون باشه یه خمیر خشک و کم رطوبت هر کدوم از موارد بالا روهم توش رعایت کنی بادکنکی نمیشه پس خمیر نونت باید کاملا نرم وولطیف باشه #نکات_طلایی @mohadese_ameri .

✅ حالا بریم سراغ ارسالیای قشنگ شما😊👇 .

. نون پیتای زهراجانم که از هنرجوهای فعالمون هستن👌🫶 #کار_هنرجو .

. ایشونم که کارای قشنگشونو زیاد تو کانال دیدید زینب جان از هنرمندان شاخص و کاربلدمون هستن❤️👌 اینارو به همون روشی که گفتم تو فر درست کردن😊 #کار_هنرجو #پیتا .

. با 100 درصد آرد کاملم پختن دیگه چی میخاید 😍👌 نبینم با گذاشتنِ اینهمه نکته و نتیجه از دوستاتون بازم کسی بگه من نمیتونما❌ اینجا نانوایی تخصصی ایتاست👇 @mohadese_ameri .

. 😚 من و خمیر باهم رفتیم تو استراحت 😁🦦 .

🤦‍♀🤦‍♀ الان میگید چه بدقوله🙈 ببخشید الان میگم .

⭕️ خووووب... و اما آخرین فرصتی که برای جشنواره شهریور ماه ارائه می‌دیم مشاوره برای ثبت‌نام دوره هاست که شما میتونید ۱۵ دقیقه مشاوره رایگان با تیم ما داشته باشید تا انتخابتون رو دقیق و شفاف انجام بدید 😊 این خدمات ما تا الان فقط برای دوره پیشرفته نان بوده و الان برای بقیه ی دوره هامونم باز شده😊❤️. فقط کافیه قبلش فرم زیر رو پر کنید تا در فرصت مناسب پشتیبان های تیم ما با شما تماس بگیرن👌✅ اینم فرم مشاوره👇 https://formafzar.com/form/bahq0 .

. بفرمایید چای با..... کلوچه ی جدید😋 ...

❤️ کار کن توکل کن👌 Is loading....

. ظاهرش شبیه نون چای بود بعضیا فکر کردن همونه ولی طعم و بافتش متفاوته 😋 .