. البته امشب دیگه سس براش درست نکردم همینجوریشم خوشمزه ست تا فصلشه بپزید😋🌽 .

✋🏻 سلام به همگی بالاخره من اومدم🤓 اینروزا بخاطر ثبت نامی های جدید حسابی سرم شلوغه روزی چند بار میرم سراغ هنرجوها خودمم در حال بدست آوردن یه تجربه ی جدید بودم، تجربه ای که از دل آموزش دیدن بدست اومد، و بسی لذتبخش بود 😌🥰 .

. جونم براتون بگه یکی از اولین کارای امروزم پخت کوکی به سفارش مامان جان بود بردم بهش تحویل دادم چندتا دونه هم واس کنار چای خودم نگه داشتم😋 همون کوکی آسونه بود که بهتون آموزش داده بودم، اینروزا هرکی منو میبینه میگه اون کوکی رو پختم چقد آسون و فوری بود🙂 .

🍞 دیشبم پسری سفارش نون تست داد یه دونه سبوس دارشو براش زدم این نون اگه تماماً با آرد فانتزی بودتا لبه ی قالب میرسید اما چون آرد کامل داشت حجمش همینقدر بیشتر نشد❌ یه سوال ساده اگه بخوایم همین نون سبوسدار قدش تا لبه ی قالب برسه باید چیکار کنیم؟؟ 😉 از آسونیش خودم خندم گرفت😁 .

. ورز بیشتر که اینقدر تاثیر روی حجم نداره ❌ استراحت بیشتر بالعکس پف خمیرو میخوابونه چون خمیر اور پروف میشه .

✅❌ استفاده از بهبود دهنده قانون خاص خودشو داره، که اگه ندونید به خمیر آسیب میزنه اینم درست نبود❌

💟 خووووب ممنونم از همه ی عزیزانی که جواب دادن منتظر بودم کاملترین جواب بیاد😊 که اومد✅👌

. جواب درست مقدار خمیر بیشتر در قالب گذاشتن بود که خیلیا جواب دادن ولی موضوع اصلی تناسب خمیر باقالبه وقتی خمیر بخاطر وجود آرد کامل سنگینتره پس باید میزان خمیر رو بیشتر کرد👌✅ #نکات_طلایی @mohadese_ameri

. هرچند جوابی که من میخاستمو ندادن ولی به نکته ی خوبی اشاره کردن یادمه دوران مدرسه وقتی معلما امتحان میگرفتن، ازشون که راهنمایی میخواستیم بعضی موقع ها میگفتن نصف جواب تو سواله خیلی وقتا واقعا همینطوره فقط باید دقت رو بالا برد🤞 .

. اغلب توی دوره هایی که برگزار میکنم اینقدر سعی میکنم همه چیز رو کامل بگم که اگه واقعا هنرجویی با دقت ببینه کمتر پیش میاد سوالی بپرسه نمونشو این چند روز زیاد دیدم😊👇 .

✅ مثلا برای ساخت استارتر خمیرترش یک عامل تاثیر گذار دماست یعنی از اون بازه ی دمایی که گفتم بالا و پایین بشه مخصوصا توی روزای اول ممکنه استارتر سخت شکل بگیره یا به مشکل بخوره از تلاش و دقت بعضیا در انجام آموزش ها واقعا لذت میبرم 😍👌 ساخت استارتر یه مرحله ی مهمه که گاهی اوقات حتی در اوکی ترین حالت ممکن، احتمال شکل نگرفتنش هست 🤷‍♀ اما اگه درست شد دیگه مثل یه گنج باید ازش مراقبت بشه چون میتونه صدها سال عمر کنه☺️🌱 .

✅ متن رو خودتون بخونید 👆🏻 توی بافت ۴٠ درصد آرد سنگین داره🌾 حالا بیاین بافتشو ببینیم👇🏻 .