. خُب ظاهرا خیلیا نمی‌دونن پس مطالب بعدی رو خوب مطالعه کنید 👩‍🏫 ....

🌾🌾 اول یه توضیحی در مورد اسید فیتیک بدم ۱. اسید فیتیک چیست و چرا اهمیت داره؟ اسید فیتیک ترکیبیه که به‌طور طبیعی در غلات🌾، به‌خصوص در سبوس و بخش‌های بیرونی دانه ها، وجود داره این ماده میتونه به مواد معدنی مانند آهن، روی، کلسیم و منیزیم بچسبه و جذب اونارو ا در دستگاه گوارش کم کنه🔻 به همین دلیل، کاهش اسید فیتیک در نان میتونه به بدن کمک کنه دسترسی بیشتری یه این مواد معدنی داشته باشه ✅💯 کپی بدون ذکر نام کانال مورد رضایت بنده نیست ❌ #نکات_طلایی #اسید_فیتیک @mohadese_ameri

🌾🌾 حالا بیا بهت بگم چه عواملی باعث کاهش اسید فیتیک در خمیرترش میشن؟ 1⃣ آنزیم فیتاز موجود در آرد این آنزیم به‌طور طبیعی در گندم و چاودارو جو وجود داره و اسید فیتیک رو تجزیه می‌کنه در بسیاری از شرایط، فیتاز خودِ آرد نقش اصلی رو توی این فرایند ایفا میکنه اما طی فرایندی✅ 2⃣. باکتری‌های اسیدلاکتیک این باکتری‌ها در طول تخمیر، اسیدهایی مانند اسید لاکتیک و اسید استیک تولید می‌کنن. کاهش pH خمیر به ایجاد شرایط مناسب برای فعالیت فیتاز کمک میکنه 3⃣۳. زمان و شرایط تخمیر مدت تخمیر، دما، میزان آب خمیر، نوع آرد و میزان اسیدی‌شدنش، همگی بر مقدار کاهش اسید فیتیک تأثیر دارن 💥صرفاً طولانی‌تر شدن تخمیر، بدون درنظرگرفتن بقیه ی شرایط، تضمین‌کننده حذف اسید فتیک بیشتر نیست.❌ #نکات_طلایی #اسید_فیتیک کپی بدون ذکر نام کانال مورد رضایت بنده نیست ❌ @mohadese_ameri

📖📖 راستش تا تونستم سعی کردم مختصر ومفیدش کنم که همه بتونن استفاده کنن تمامی فرایندهای بالا در یک نان خمیرترشی که تخمیر درست انجام داده باشه اتفاق میفتن، هم املاح معدنی قابلِ جذب برای بدن میشن👌، هم هضم راحتتر اتفاق میفته، هم بخشی از گلوتن گندم تجزیه میشه ✅ بازم هست فعلا نمیخوام شلوغ بشه😉 ....

دیگه نون بسه. بریم یکم قناعت و زیبایی ببینیم😜 ...

🌸🌼🌸🌼 دیگه وقتشه عوضشون کنم🫠 اینارو دیشب خریدم خوشگلههه نه؟؟ منکه خیلی دوسشون دارم❤️ آماده باشید دو هفته ببینیدشون🤣 .

. ما بریم حاضرشیم واس زیارت اهل قبور و پنجشنبه های قرانی☘ التماس دعا از همگی🙏🏻 .

. هر بار میام سر خاک بابا بزرگ و مادربزرگم دعاشون میکنم، بخاطر میراث معنوی بزرگی که برامون بجا گذاشتن🥺🙏🏻 روح همه ی بزرگترایی که به بچه هاشون مهربونی و الفت و بزرگی یاد دادن شاد باشه🤲❤️ ان شالله ماهم ازاین نعمات برخوردار باشیم .

. هرچند از فیلمبرداری توی شب واقعا بیزارم چون همش سایه میندازه ولی چون تو برنامه ی امروزم ضبط این لقمه های نون و پنیر بود باید انجام میشد✅ خداروشکر کارای امروز، 90 درصدشون تیک خوردن✅ ان شالله تا فردا این نونم ادیت میزنم که بتونید برای شنبه بپزیدش و بچه ها ببرن مدرسه😊 .

❤️ سلام صبح جمعه تون بخیر و سلامتی امیدوارم حال دلتون خوب باشه عزیزانم❤️.

. مسئول سایت تا ساعاتی دیگه دسترسی به این دوره ی شگفت انگیز رو باز میکنن✅ دنیای هیجان و زیباییه این خمیر ترش👌🥰 حواستون باشه جانمونید که ممکنه تا چند ماه نتونید ثبت نام کنید❌ .