#آشپزی #سمسمیه‌کنجدی 💢مواد لازم سمسمیه کنجدی👇👇 کنجد ۱ پیمانه ارده ۱ قاشق سوپخوری عسل ۱ قاشق سوپخوری شیره خرما یا شیره انگور ۱ قاشق سوپخوری پودر نارگیل ۲ قاشق سوپخوری خلال بادام و خلال پسته برای تزیین 💢طرز تهیه👇👇 برای تهیه سمسمیه کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه مناسب ریخته، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کنجد را در صورتی که تغییر رنگ ندهد تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. حالا تابه را از روی حرارت بر می داریم، سپس عسل را به همراه، شیره خرما، پودر نارگیل و ارده به تابه می افزاییم و با کنجد به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم. در این مرحله درون قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس درون و دیواره های قالب را با ارده چرب می کنیم. حالا مخلوط کنجدی را درون قالب ریخته، سپس به خوبی فشرده می کنیم تا کاملا منسجم شود. حالا عسل را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا گرم شود، سپس برس را به آن آغشته می کنیم و به صورت یکنواخت روی سمسمیه می مالیم. در ادامه روی سمسمیه را با خلال پسته و خلال بادام می پوشانیم. در ادامه مغزیجات روی سمسمیه را با دست به خوبی فشار می دهیم تا به مواد بچسبند. حالا قالب را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شده، سپس سمسمیه کاملا منجسم شود. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده، سپس سمسمیه را از قالب جدا می کنیم و با چاقوی تیز به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. @tebosalam