فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند_آشپزی
#چاشنی
1 پیمانه جعفری، 1پیمانه شوید، 3 حبه سیر، 1پیمانه نمک
✅ مواد رو با هر وسیله ای دارید خوب میکس کنید داخل سینی فر بریزید و صاف کنید با دمای ۶۰ درجه ۳ زمان بدید تا خشک بشه داخل شیشه بریزید و نگهداری کنید
این نمک برای ماست‌خیار ، آب‌دوغ خیار ،آلوچه و سس سالاد میتونه یه چاشنی بینظیر باشه
.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
#ترفند_آشپزی
تابه را زیاد شلوغ نکنید :
ممکن است فکر کنید برای یک تکه مرغ به اندازه کافی فضای کافی در ماهی تابه دارید، اما اگر سوال برانگیز است ، ریسک نکنید. ممکن است گرما برای بقیه غذاها در ماهی تابه بد توزیع شود، در نتیجه روی طعم و یا بدتر ایجاد خطر بهداشتی تاثیر می گذارد. به عنوان معیار پیشگیرانه، چند اینچ بین هر تکه فاصله بگذارید تا مطمئن شوید آن ها کاملا می پزد.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
*#ترفند_آشپزی*
*نکته مهم در استفاده از ادویه ها*
✨برای متصاعد شدن عطر ادویه جات هنگام پخت غذا، باید حتما” آنها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت دهید. مثلاً وقتی مایه ی لوبیا پلو را میپزید، پیازها که تفت داده شدند، ادویه را اضافه کرده، چند ثانیه تفت بدهید و بعد بقیه مواد را اضافه کنید. این کار باعث میشود عطر ادویه دو برابر و کاملا” آزاد شود.
✨در آب پز کردن مواد غذایی، بهتر است از ادویه های پودر نشده استفاده شود.
✨برای غذاهای گوشتی از هل یا دارچین درسته استفاده کنید که عطر بهتری به غذا میدهند.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
ترفندآشپزی
🥔معمولا وقتی تو خونه میخوایم چیپس درست کنیم ، هر چقدرم که سیب زمینی رو نازک ورقه میکنیم ، بازم چیپسای سرد شده نرم میشن و به هم میچسبن
راهکارش چیه برای ترد شدن و شبیه چیپس حاضری بشه؟
🍟سیب زمینی رو ورقه کنید و بعد داخل مخلوط اب نمک و بیکینگ پودر بخوابونید. حداقل یکی دو ساعت
بعد اون ها رو در سبد بریزید و صبر کنید ابش بره ، یا خشکشون کنید ، حالا در روغن زیاد سرخشون کنید. خواهید دید که چقدر ترد و پفکی هستن.
#ترفند_آشپزی
.🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند_آشپزی
#اندازه_گیری_حبوبات
محاسبه بيشتر از ١٠ نفر آخر ويديو✅
معمولا خانمها وقتي تعداد مهمون بالا ميره يا صحبت نذري و وليمه باشه نميدونن چقد حبوبات لازمه.
با این روش 👆👆حبوبات به اندازه مصرف میشه
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
ترفندآشپزی
.چطوری از کپک زدن نان و مربای خونگی جلوگیری کنیم؟
کافیست به مربا کمی پودر دارچین اضافه کنید و در جعبه نان یک چوب دارچین قرار دهید، دارچین ضدعفونی کننده و دشمن کپک است.
#ترفند_آشپزی
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☀️
#ترفند_آشپزی 🍽
👩🏼🍳 کدبانوهای عزیز میتونید کلم رو به جای چاقو 🔪با یک پوست کن تیز خرد کنید 😉
اگه برای سالاد، کلم ریز احتیاج دارید میتونید کلم رو رنده کنید 👌
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
خانه داری
جلوگیری از کپک زدن خیارشور✅
🔸سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود.
🔹روی ظرف خیار شور تکه ای نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید.
🔸دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود.
🔹می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ی خانواده بریزید به این صورت که از خیارهای ریز استفاده کنید و به دلیل اینکه در آن محکم بسته می شود و تا دو سال می توانید خیار شور را نگه دارید بدون اینکه کپک بزند در موقع استفاده سرشیشه را بچینید تا در آوردن خیار شور آسان باشد.
🔸وسط خیار را با یک میله سوراخ کنید تا داخل خیار پوک نشود.
#ترفند_آشپزی
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
#ترفند_آشپزی
🔸بادمجان سرخ شده رژيمى
🔸نمک زدن و قرار دادن بادمجان ها در آب سرد به جذب کمتر روغن توسط بادمجان سرخ کرده کمک خواهد کرد.
راه دیگر برای کم کردن میزان جذب روغن استفاده از سفیده تخم مرغ است.
🔸سفیده تخم مرغ را تنها، یا به همراه مقداری شیر خوب بزنید و با یک قلمو روی بادمجان ها بمالید و بلافاصله در روغن سرخ کنید.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
ترفند آشپزی
برای داشتن برنج مجلسی قد کشیده:
وقتی برنج رو داخل آب میجوشونین تا آبکشش کنین وقتی کاملا در حال جوش خوردنه یه لیوان آب خنک بهش اضافه کنین این کار به برنج شکل میده و باعث قد کشیدنش میشه.
#ترفند_آشپزی
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
#ترفند_آشپزی
اگر هنگام پخت کته و موقع جوشیدن برنج در آب بیش از حد نمک اضافه کردید شور شد میتوانید داخل آب برنج چند تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید
سیب زمینی شوری غذا را به خود جذب میکند.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
*#ترفند_آشپزی*
*نکات پخت سوپ*
✨برای پخت سوپ جو یا سوپ گندم با شیر، حتما شیر را از قبل گرم کنید تا باعث بریده شدن سوپ نشود.
✨ اگر از جو یا گندم در سوپ استفاده میکنید بهتر از چند ساعتی از قبل آن ها در آب بخیسانید. در صورتی که عجله دارید، از بلغور پاک شده و یا جوپرک استفاده کنید تا در زمان کوتاه تری بپزد. پخت خوب جو باعث لعاب بیشتر و جا افتاده تر شدن سوپ میشود.
✨استفاده از کره و لیموی تازه، طعم سوپ را استثنائی خواهد کرد.
✨برای پخت سوپ جو با شیر ، حتما شیر را از قبل گرم کنید تا باعث بریده شدن سوپ نشود.
✨قاشق سوپ خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کنید و برای غلیظ شدن سوپ جو داخل آن اضافه کنید.
✨برای اینکه رنگ سوپ سفیدتر و زیباتر بماند هویج را نگینی خرد کنید.برای اینکه سوپ زودتر پخته شود و احتمال ته گرفتن آن کمتر شود بهتر است از جوی پرک استفاده کنید.
✨مقداری از سوپ را بردارید و با غذاساز پوره کنید ،سپس به سوپ اضافه کنید تا سوپ غلیظ شود.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند_آشپزی
#اندازه_گیری_حبوبات
محاسبه بيشتر از ١٠ نفر آخر ويديو✅
معمولا خانمها وقتي تعداد مهمون بالا ميره يا صحبت نذري و وليمه باشه نميدونن چقد حبوبات لازمه.
با این روش 👆👆حبوبات به اندازه مصرف میشه
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند_آشپزی
ترفندهای پخت برنج😉
🌈یه نکته برای اینکه متوجه بشین کی باید آبکش کنین، برنج دارهرقل میخوره حرارتو کم کنین اگه چنتا دونه برنج روش شناور موند موقع آبکش کردنه
🌈اگه موقع آبکش کردن فهمیدین برنجتون شور شده آب بیشتری روش بریزین...
🌈مقدار آبی که برای پخت برنج استفاده می شه خیلی مهمه
🌈زمان جوشوندن برنج خیلی مهمه، برنجو زیاد بجوشونین شفته می شه و اگه زمان جوشوندن برنج کم باشد برنج سفت و نپخته است.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
#ترفند_آشپزی👩🍳
برای داشتن برنج مجلسی قد کشیده:
وقتی برنج رو داخل آب میجوشونین تا آبکشش کنین وقتی کاملا در حال جوش خوردنه یه لیوان آب خنک بهش اضافه کنین این کار به برنج شکل میده و باعث قد کشیدنش میشه.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•
♨️#ترفند_آشپزی
نکته های طلایی واسه اینکه یه #قیمه خوشمزه داشته باشیم 👌❤️
.🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترفندآشپزی
راز وا نرفتن کوکو سبزی
#ترفند_آشپزی
#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
ترفندآشپزی
اگر به غذا بیش از حد فلفل زده‌اید و خیلے تند شده است،چند دقیقه قبل از برداشتن از روے حرارت،آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.
#ترفند_آشپزی
#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
خانه داری
جلوگیری از کپک زدن خیارشور✅
🔸سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود.
🔹روی ظرف خیار شور تکه ای نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید.
🔸دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود.
🔹می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ی خانواده بریزید به این صورت که از خیارهای ریز استفاده کنید و به دلیل اینکه در آن محکم بسته می شود و تا دو سال می توانید خیار شور را نگه دارید بدون اینکه کپک بزند در موقع استفاده سرشیشه را بچینید تا در آوردن خیار شور آسان باشد.
🔸وسط خیار را با یک میله سوراخ کنید تا داخل خیار پوک نشود.
#ترفند_آشپزی
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71