🌸 یکشنبه ۳۰ مهر ۱۴۰۲ ۶ ربیع الثانی، ۲۲ اکتبر ━━⊰❀ 🌺 ❀⊱━━ 🌼 بسم الله الرحمن الرحیم 🌼 اللهم صلی علی محمد و آل محمد 🌼 سلام بر اباصالح المهدی 🌼 سلام بر همراهان عزیز، صبحتان بخیر ━━⊰✹ 👨‍🍳 ✹⊱━━ https://eitaa.com/nanzafarani

فقیر؛ مثل نانی که مصرف می کنیم !! 🤫

🔰عوامل موثر بر کپک زدگی نان عمده ترین عوامل کپک زدگی نان عبارتند از: 🔸نگهداری نان بسته بندی شده در محیط گرم 🔹نگهداری بسته های نان در محیط مرطوب و شرجی 🔸گذاشتن بسته های نان زیر نورخورشید 🔹ریختن بسته های نان دسته بندی شده روی همدیگر 🔸نان پخته شده با آرد کامل به دلیل وجود املاح و ویتامینهای بیشتر زودتر کپک می زند 🔹نانهای حجیم زودتر از نانهای نازک کپک می زند 🔸آلودگی محیط سرعت کپک زدگی نان را بیشتر می سازند ━━⊰✹ 👨‍🍳 ✹⊱━━ https://eitaa.com/nanzafarani

🔰مضرات سبوس گیری 🔹سفت و لاستیکی شدن خمیر و نان 🔹کلفت و لب دار شدن نان 🔹مصرف جوهرقند برای کاهش لاستیکی شدن خمیر 🔹افزایش ضریب گلیسیمی نان 🔹فرار عطر و بو و رنگ و روی نان 🔹حذف فیبر و ویتامین های حیاتی آن 🔹دورریز املاح آهن، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر بر اثر حذف جوانه 🔹افزایش بیماریهای غیر واگیر مثل چاقی، دیابت، فشار خون، چربی خون، بیماریهای قلبی عروقی 🔹افزایش بیماریهای مسری بخاطر ضعف ایمنی بدن 🔹کاهش زمان پخت و افزایش ضایعات نان 🔹بروز یبوست و افزایش مصرف داروهای ملین 🔹رواج جراحی های هموروئید

‼️جوهر قند ؟ 🔸 شیمی دان ها به آن می گویند «سدیم دیتیونیت» ! سمی سرطان زا که اسمش را گذاشته اند «جوهر قند» 🔹هر ایرانی در طول سال 160 کیلوگرم و به طور متوسط هر روز 440 گرم نان می خورد و به همین علت نان، جزو اصلی ترین خوراکی های سفره ایرانی ها محسوب می شود اما این ماده مغذی هم از دیگر خوراکی های آلوده عقب نمانده و بر اساس اخبار، به جوهرقند یا سدیم دیتیونیت یا بلانکیت آلوده شده است. 🔸جوهر قند یا سدیم دیتیونیت یا بلانکت، پودری سفید رنگ با ترکیب گوگردی و کاربرد صنعتی است که در صنایع رنگرزی برای از بین بردن رنگ و بازیافت کاغذ باطله و در موارد معدودی برای زیست شناسی، زمین شناسی و عکاسی مورد استفاده قرار می گیرد و برای سلامت انسان مضر است و در هیچ جای دنیا، یک افزودنی غذایی محسوب نمی شود اما در ایران برخی نانواهای متخلف، آن را به آرد نان اضافه می کنند. 🔹بیشترین میزان استفاده از جوهر قند در آرد نان هایی مانند لواش و تافتون است که طیف سپید دارند اما این روزها در برخی نانوایی ها نان سنگک سپید هم پرطرفدار شده است و خیلی ها دیگر مشتری آن سنگک های خوش عطر با رنگ قهوه ای نیستند. 🔸سوال: چرا برخی نانواها خوش دارند آردشان، آغشته به جوهر قند شود؟ 🔹جواب: خمیری که جوهر قند دارد زودتر ورز می آید. جوهر قند نان را سفید می کند. مردم نان سفید را بیشتر می برند و بیشتر دوست دارند. اطلاعات بیشتر را در لینک زیر بخوان: http://B2n.ir/b97664 ━━⊰✹ 👨‍🍳 ✹⊱━━ https://eitaa.com/nanzafarani