به رسم جمعه ها آشپزی کنیم #آشپزی_ساده_سنتی طرز تهیه #عصاره_قلم 😍 ( به سبک شکوفه بانو ) دستور تهیه : قلم های گوساله را می شوییم و داخل یک دیــگ بزرگ قرار می دهیم سپس به آن سیر و پیاز و دارچین و زردچوبه به همراه آب زیاد اضافه می کنیم ، و به مدت حدااقل ۸ ساعــت روی شعله ملایم قرار دهید ،بعد از پخت استخوان ها را با دقت جدا کنید و‌ مغز آن ها را خارج کنید و پس از آن روغن (چربی) ، آب ، گوشــت آن را در ظرف های جداگانه بریزید و‌داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی ببندد . ❌موارد اســتفاده : انواع آش ها ، عدسی ، لوبیا ، ساق پلو و … (میتوان همه مواد را باهم هم میکس کرد ) #عصاره #آشپزی_ساده_سنتی