فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_موس_سه_رنگ🍫😍
🌺 کیک
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۲۰ گرم
آرد ۱۲۰ گرم
پودرکاکائو ۱۰ گرم
شیر ۴۰ میلی
روغن ۲۰ میلی
🌺 موس شکلاتی
زرده تخم مرغ ۳عدد
پودر قند ۵۰ گرم
شیر داغ ۴۰۰ میلی (شیر باید ۶۰ درجه باشه)
خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
شکلات شیری ۱۲۰ گرم
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
شکلات سفید ۸۰ گرم
پودر ژلاتین ۱۵ گرم (یا ۶ ورق ۲ گرمی)
آب سرد ۱/۳پیمانه (اگر پودر ژلاتین داشتید استفاده کنید)
خب اول باید کیک رو آماده کنیم
سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده رو همراه با شکر اینقدر میزنیم تا کاملا پفکی بشه و از ظرف نریزه بعد زرده ها رو یکی یکی به سفیده اضافه میکنیم و در حد مخلوط شده هم میزنیم 😍
بعد شیر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم و به ترکیب سفیده اضافه میکنیم بعد هم آرد و پودر کاکائو رو الک کرده و طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی هم میزنیم تا مخلوط بشه ومیریزیم تو قالب ۲۰سانت و در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میذاریم تا بپزه❤🤩
ادامه مطلب👇👇👇👇👇
ادامه آموزش #کیک_موس_سه_رنگ👇👆
❌ نکات مهم
نکته ۱ : شیر داغ رو کم کم به زرده تخم مرغ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زرده نبنده
و وقتی روی حرارت گذاشتید مدام هم بزنید چون اگر هم نزنید زرده تخم مرغ میبنیده و موس تون خراب میشه
نکته ۲ :اگر از ورق ژلاتین استفاده میکنید چند ثانیه ای بذارید تو آب ولرم وقتی کاملا نرم شد به مواد موس اضافه کنید تا حل بشه (مواد موس هم باید یه کم داغ باشه)
ولی اگر پودر ژلاتین استفاده میکنید با آب روی بخارکتری بن ماری کنید و همون اول به مواد خامه ای اضافه کنید و بعد مواد رو به ۳ قسمت تقسیم کنید
نکته ۳ :هر لایه رو که ریختید بذارید تو یخچال تا نیم بند بشه بعد دوباره لایه بعد رو بریزید و در آخر هم دسر رو حداقل ۸ ساعت بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده😍❤️🌹
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━