🔻نکات بسیار مهم 👌👇 نمیدونم چه کسی اولین بار گفت: نفخ نخود با عوض کردن آب میره!! ١.نخود را ٢٤ ساعت خيس كنيد و تا زماني كه كف سفيد رنگ رو نديديد آب نخود را به هيچ عنوان عوض نكنيد اين كف گاز نخوده و معناش اينه : نخود تا مغز استخوان خيس شده و آماده چرخ شدنه نگران بوي بد نخود نباشين بوي گاز نخوده و با شستشو در آبكش كاملا برطرف ميشه ٢. اين مقدار جوش شيرين هيچ ضرري نداره و فقط سرعت و كيفيت خيس خوردن نخود بالا ميبره.. در صورتي كه تمايل نداشتين ميتونين حذفش كنين ٣.به هيچ عنوان از بيكينگ پودر استفاده نكنيد ٤. تخم گشنيز و زيره را حتما تازه آسياب كنيد ٥. مواد را بدون ادويه فريز كنيد و هر زمان خواستيد درست كنيد ادويه بزنيد ٦.قبل از سرخ كردن ١ ساعت مواد را در دماي محيط قرار بديد تا زمان سرخ كردن دماي روغن افت نكند ٧. فلافل بايد به صورت شناور در روغن سرخ شود از سرخ كردن در تابه و به صورت كتلتی جدا خود داری كنيد ٨. حتما بعد از سرخ كردن فلافل ها را در توري چند دقيقه استراحت بدهيد، ٩. ميزان مواد دقیق گفته شده لطفا کم و زیاد نکنید ١٠. اگر هزار بار فلافل درست كردين بار هزار و يكم تست دماي روغن و انسجام مواد انجام بدین درنهايت درست كنيد و لذت ببرید😍 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کوکو_سبزی🥦🥚😍😋 گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم سیب زمینی آب پز : ۵ عدد کوچک طور سبزی کوکو سبزی (تره ، شوید ،گیشنیز و سیر تازه) نیم کیلو زرشک ۱۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم در ابتدا گوشت چرخ کرده رو تفت میدیم بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم ، بعد سبزیهامون‌ رو خورد میکنیم ، سیب زمینی آبپز رو رنده میکنیم و تمام مواد رو بهمراه زرشک‌ مخلوط میکنیم ، در مرحله بعدش ۶ عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و باز هم مخلوط میکنیم و میریزیشمون داخل ماهیتابه ای که با روغن چرب کردیم ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#دسر ۵ دقیقه‌ای با طعم توت‌فرنگی🍓☺️ کرم این دسر خیلی خوشمزه و کاربردیه🤌😍 ‏ میتونی ازاین کرم برای فیلینگ‌ها استفاده کنی.فیلینگ‌میانی یا کرم‌ روی کیک🍰 کرم پیراشکی🍩 فیلینگ کوکی یا هرچیزی که فیلینگ یا کرم بخواد🧁🎂 برای نوشیدنی‌های کافی‌شاپی 🍸🥤 • توت‌فرنگی: ۲۰۰ گرم • شکر: ۵۰ گرم • نشاسته ذرت: ۲۰ گرم • خامه قنادی: ۲۰۰ گرم • شیر ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

اسپاگتی لذیذ و آسان مواد لازم : سوسیس سیر و پیاز سس فلفل قرمز رب گوجه فرنگی خامه صبحانه ۸۰ م ل آویشن یا جعفری کمی روغن پاپریکا ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

🤩آموزش #کیک_نارگیل_شکلات🤩 تخم مرغ ۵ عدد، وانیل ۱/۲ ق ج، شکر ۲۲۵ گرم ( ۱ پیمانه سر پر)، شیر ۳۰۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۲ پیمانه)، روغن مایع۱۰۰ گرم ( ۱/۲پیمانه)، آرد ۲۶۰ گرم ( ۲ پیمانه)، پودر نارگیل تفت داده شده ۷۵ گرم ( ۱ پیمانه)، شکلات تلخ رنده شده ۱۰۰ گرم، بکینگ پودر ۱ ق چ، نشاسته ذرت ۲۰ گرم ( ۲ ق س سرپر) 🍀 پودر نارگیل چرب را روی حرارت تفت داده تا طلایی شود 🍀 من از شکلات تلخ سوربن استفاده کردم 🍀 سایز قالب داخل فیلم نوشته شده گاناش👈خامه صبحانه ۷۰ گرم ( ۳ ق س)، کره ۳۰ گرم، شکلات ۱۰۰ گرم ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#بستنی_سالم🍦 باکمترین مواد اولیه ولی جذاب و خوشمزه😍 موز ٢ عدد شير پروتئینه یا معمولی (کمی)شیر باید به اندازه ای ریخته بشه که موزها میکس شن شیر زیاد باعث یخی شدن بستنی میشه وانیل کمی مغز گردو ۴ عدد شکلات تلخ۱ قاشق غذاخوری موز رو حلقه میکنیم و برای ۵تا۶ ساعت میزاریم فریزر بعد با کمی شیر و وانیل میکسش میکنیم .دراخر گردوی نگینی و شکلات و اضافه میکنیم به همین شکل قابل استفاده و جذابه من برای خوشگلتر شدنش توی قالب ریختم و برای۴ ساعت تو فریزر قرار دادم وتماممم كالري هر كدوم 90 ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

کاسه کباب آدنا غذای ترکیه‌ای مواد لازم : سیر ۵ حبه پولبیبر ۱ ق چ پیازچه ۱ دسته پیاز قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۳ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد فیله گوشت فیله ۴۰۰ گرم روغن دنبه ۲ ق غ فلفل سیاه ۱ ق چ دلمه قرمز ۱ عدد پاپریکا ۱ ق چ کره ۵۰ گرم نمک ۱ ق چ برای خمیر : آرد ۳۰۰ گرم خمیرمایه ۱ گرم نمک حدود ۱ ق چ آب ۱۶۰ گرم #کاسه_کباب #غذای_ترکیه_ای ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#نوشیدنی_طالبی🍹 مواد لازم : طالبی کوچک یک عدد موز یک عدد شیر ۱سوم لیوان گلاب یک قاشق غذاخوری بستنی لیوانی وانیلی ۱ عدد یخ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#گراتن_مرغ 🔸مواد لازم: سیب زمینی: 5 عدد قارچ: 400 گرم مرغ: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه فلفل دلمه‌ای: 2 عدد فلفل، نمک، پاپریکا پنیر موازارلا 🔸مواد سس بشامل: کره: 2 ق غ آرد: 2 ق غ شیر: 2 لیوان نمک: 1/4 ق چ سیر: 1 یا دو حبه فلفل سیاه: 1/2 ق چ 🔹طرز تهیه سس بشامل: کره و روغن آرد با هم مخلوط و روی حرارت میذاریم،کره باید به حدی باشه که آرد داخلش حل بشه و بعد شیر بهش اضافه میکنیم سیر داخلش رنده میکنیم و نمک و فلفل هم داخلش میریزیم و هم میزنیم تا موادمون غلیظ بشه. #فست_فود ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#ترشی_بندری 🔸مواد لازم: گل کلم: متوسط یک عدد خیار: شش عدد هویج: هفت عدد بادمجان: بزرگ دو عدد کرفس: یک عدد فقط ساقه هاش سیر: دو تا بوته سرکه: ۱/۵ لیتر رب: یه قوطی کامل یک کیلویی نمک: به مقدار لازم ادویه تُرشی: ۷۰ گرم 🔸این مقدار مواد تقریبا هفت کیلو تُرشی بهتون میده ❌نکته ها 🔻بعد از آماده شدن به یه ظرف شیشه ای منتقل کُنین 🔻بذارین سرد بشه بریزین تو ظرف های مورد نظرتون 🔻حتما حتما تو یخچال نگهداری کُنین 🔻بعد از آماده شدن میتونین ازش استفاده کُنین 🔻دو سه تا قُل بیشتر نخوره این تُرشی نباید له بشه ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#قنبر_پلوی_شیرازی 🤤🔥 برنج ۴پیمانه گوشت چرخ شده ۲۵۰گرم پیاز یک عدد آرد نخودچی ۲ق غ نمک و ادویه کشمش ۴تا۵ق غ گردو ۵تا۶عدد پیازخلالی شده یک عدد نمک وادویه به میزان لازم رب انارملس ۲ق غ زعفران به میزان لازم #ناهار ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━