‌ 🔹روایت امام رضا در مورد ظروف و دیگ سنگی هنگامی که مامون حضرت رضا علیه السلام را از مدینه به خراسان احضار کرد، آن حضرت در مسیر راه، معجزات و کراماتی را به اذن خداوند متعال به مردم و همراهیان خود ارائه نمود. از آن جمله وقتی امام علیه السلام به روستای سناباد رسید، بر کوهی - که از سنگ سیاه بود - تکیه زد و این دعا را بر زبان مبارک خویش جاری نمود: "اللّهمَ انْفَعْ بِهِ وَ بارِک فیما ینْحَتُ مِنْه "یعنی؛ پروردگارا، مردم را از این کوه سودمند گردان، و در آنچه از آن می تراشند، برکت و فایده ای بسیار قرار بده. سپس فرمود: هر غذائی که می خواهید برای من طبخ نمائید در ظرف سنگی تراشیده شده از این کوه باشد. و چون از آن کوه برای حضرت در ظروف سنگی غذا تهیه شد، مرتّب غذا تناول می فرمود؛ گرچه حضرت کم خوراک بود. و از آن روز به بعد، مردم ظرف های سنگی گوناگونی از آن کوه می تراشند و مورد استفاده قرار می دهند، که به وسیله دعای حضرت برکات بسیاری دیده اند. 📚 عیون اخبار الرّضا علیه السلام، ج 2، ص 136، ح 1 📮 @masir_namayandenan_183 🪴@Orgachi

⬅️ ظروف سنگی چیستند؟ قبل از آنکه به سراغ خواص برویم، بهتر است بدانیم این ظروف دقیقاً از چه چیزی ساخته شده‌اند. ظروف سنگی، همانطور که از نامشان پیداست، مستقیماً از یک نوع سنگ طبیعی و خاص به نام سرپانتین (Serpentine) تراشیده می‌شوند. این سنگ که در مناطق مختلف ایران، به خصوص در نزدیکی مشهد، یافت می‌شود و با نام “سنگ هرکاره” نیز شهرت دارد، به دلیل بافت نرم و در عین حال مقاوم و نسوز خود، بهترین گزینه برای ساخت دیگ و قابلمه است. ◀️ یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌ها و خاصیت ظروف سنگی برخلاف قابلمه‌های فلزی یا تفلون، این است که هیچ‌گونه ماده شیمیایی، لعاب یا پوشش غیرطبیعی در ساخت آن‌ها به کار نرفته است. این ظروف 100% طبیعی هستند و همین ویژگی، آن‌ها را به انتخابی بی‌نظیر برای افرادی تبدیل می‌کند که به دنبال آشپزی سالم و به دور از مواد مضر هستند. 📮 @masir_namayandenan_183 🪴@Orgachi

• حکمای بزرگی چون ابن سینا همواره بر پخت آرام و ملایم غذا برای حفظ مواد مغذی و “قوت” آن تأکید داشتند. دیگ‌های سنگی دقیقاً همین کار را انجام می‌دهند. این ظروف به دلیل جنس طبیعی خود، حرارت را به آرامی و به طور یکنواخت به تمام نقاط غذا منتقل می‌کنند و از سوختن یا خام ماندن آن جلوگیری می‌کنند. این پخت ملایم و طولانی، باعث می‌شود غذا به خوبی “جا بیفتد”، هضم آن آسان‌تر شود و تمام خواص مواد غذایی در آن باقی بماند. به همین دلیل، غذای پخته شده در دیگ سنگی را یک “غذای زنده و سالم” می‌دانستند. 📮 @masir_namayandenan_183 🪴@Orgachi

‌ 🔷 خواص دیگ سنگی در طب ایرانی در دنیای پرشتاب امروز، شاید عجیب به نظر برسد که یک تکه سنگ بتواند بر سلامت ما تأثیر بگذارد، اما از دیدگاه طب ایرانی، این موضوع یک اصل پذیرفته شده است. حکمای ایرانی معتقد بودند که ظرف پخت‌وپز، بخشی از فرآیند درمان و تغذیه است. خواص دیگ سنگی در طب سنتی ریشه در چند باور عمیق و هوشمندانه دارد: 🔹 مزاج معتدل و طبیعی: برخلاف ظروف فلزی که می‌توانند مزاج “گرم” یا “فعال” داشته باشند، سنگ دارای مزاجی معتدل و خنثی است. این به آن معناست که دیگ سنگی هیچ تأثیر غالبی بر طبع غذا نمی‌گذارد و اجازه می‌دهد خواص طبیعی مواد اولیه بدون تغییر باقی بماند. در نتیجه، غذای پخته شده در آن، بیشترین سازگاری را با طبع و مزاج انسان دارد. 🔹حفظ “قوت” و انرژی حیات غذا:  طب ایرانی معتقد است پخت سریع و با حرارت شدید، به غذا “شوک” وارد کرده و انرژی حیاتی و مواد مغذی آن را از بین می‌برد. دیگ سنگی با توزیع ملایم و یکنواخت حرارت، غذا را به آرامی و بدون عجله به مرحله پخت کامل می‌رساند. این فرآیند، تمام “قوت” و خواص مواد غذایی را حفظ کرده و هضم آن را بسیار آسان‌تر می‌کند. برخی حکمای ایرانی باور داشتند که مواد غذایی، وقتی در ظروف طبیعی مانند سنگ، سفال یا مس پخته شوند، انرژی حیاتی بیشتری به بدن منتقل می‌کنند. 🔹 آزاد شدن املاح معدنی مفید: یکی از شگفت‌انگیزترین خواص این ظروف، غنی بودن سنگ سرپانتین از یون‌های مفیدی مانند آهن، منیزیم و کلسیم است. در فرآیند پخت آرام و طولانی، مقدار بسیار ناچیزی از این املاح ضروری وارد غذا شده و آن را به یک منبع طبیعی برای جبران کمبودهای بدن تبدیل می‌کند؛ موضوعی که امروزه علم نیز به آن اذعان دارد. 🔹 کاهش تولید صفرا و نفخ: در منابع قدیمی آمده که غذاهای پخته‌شده در دیگ‌های سنگی #هضم راحت‌تری دارند و در مقایسه با ظروف فلزی، باعث #نفخ کمتر می‌شوند. 📮 @masir_namayandenan_183 🪴@Orgachi

‌ لیست موجودی محصولات مصیر ♻️ 🔻 نان کامل مصیر 🔻 گندم دیم 🔻 رشته پلویی 🔻 رشته آشی 🔻 نمک سبز 🔻 نمک مصیر 🔻 عرق‌ها 🔻 پودر سوخاری 🔻 شکر قهوه‌ای 🔻 قند پرسی 🔻 قند قهوه ای 🔻 شیره انگور 🔻سرکه انگبین 🔻 نوره اعلا 🔻 روغن شحم گاوی 🔻 روغن زیتون نیم لیتری 🔻لواشک 🔻 کلاه پشمی 🔻 رو بالشتی پشمی . . #نمایندگی‌نان‌کامل‌مصیر‌قم 📮 @admin_orgachi 🪴@Orgachi

﷽ #دعای‌روز‌دوشنبه 🌿 بار خدايا! ابتدای امروزم را خير و صلاح، و ميانه امروز را رستگارى و پايانش را كاميابى قرار ده. 📮 @masir_namayandenan_183 🪴@Orgachi