#قطاب مواد لازم: زرده تخم مرغ 2 عدد ماست 1/2 پیمانه كره 100 گرم آرد 2 پیمانه بكينگ پودر 1 ق م مواد لازم درون قطاب: مغز گردو خرد شده یا بادام درختی 3/4 پیمانه من اینبار گردو ریختم قبلا بادام ریختم اونم خوشمزه شد میشه ترکیب هر دو تاشم باشه پودر قند 3/4 پیمانه پودر هل 1 ق غ مقدارى دارچين در صورت تمايل گلاب 1 ق غ طرز تهيه: زرده تخم مرغ را با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین مواد ميانى را با هم مخلوط كرده خوب هم بزنيد تا گلاب به خورد مواد بره نبايد مواد ميانى خمير بشه . حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسط آن را مواد ريخته و بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که قطاب توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و بزارید خنک بشه بعد تو پودر قند بغلتونید دقت کنید حتما خنک بشه اگه گرم باشه پودر قند جذبش میشه من قبلا که درست کردم یه مقداریشو تو فر با دمای 180 درجه پختم حدود 15 دقيقه. هر جفتش خوشمزه میشه اونی نه سرخ میشه یکم خوشمزه تره ولی خب تو فری رژیمیتره 😉 ممنون از همراهیتون 🌹

#قطاب #شیرینی_عید قطاب ساره پز.🌼 یک قاشق چ ب. پ رو با 120 گرم ماست مخلوط کنید کنار بگذارید کمی پف کنه دوعدد زرده تخم مرغ و صد گرم روغن جامد اب شده یا هفتاد گرم روغن مایع و کمی وانیل مخلوط کرده ماست اضافه کنید اخر کار ارد روش الک کنید حدود 270 گرم کمی از ارد نگه دارید ورز بدید اگه بدست چسبید باقیش کم کم بریزید دو ساعت روش بپوشونین استراحت کنه بعد خمیر پهن کنید گرد قالب بزنید توش مواد میانی بریزید شکل پیراشکی یا توپی شکل بدید و تو روغن گرم سرخ کنید خنک که شد تو پودر قند بزنید # مواد میانی نصف پیمونه پودر بادوم نصف پیمونه گردو و کمی پودر پسته. کمی پودر نارگیل و یک پیمونه پودر قند کمی دارچین میشه تو مواد میانی سه چهار ق چ گلاب یا یه کوچولو روغن مایع زد که کمی خمیری شه راحت تو خمیر گذاشت ✦

قطاب مواد لازم برای خمیر 👇👇👇👇 ماست............................... نصف پیمانه زرده تخم مرغ......................... ۲ عدد آب .............................نصف پیمانه روغن جامداب شده................ یک پیمانه شربت بار ................. ۳ قاشق ق خ بکینگ پودر .............. ۱ قاشق چ خ ارد............................... تقریبا ۵۰۰ گرم به غیر از ارد تمام مواد را داخل همزن ریخته و اجازه بدید تا خوب قاطی شود پس نیمی از ارد را ریخته و وقتی مخلوط شد بقیه ارد را کم کم اضافه کنید توجه داشته باشید میزان ارد دقیق گفته نمیشود بستگی به خمیرتون داره پس شما باید به اندازه ای ارد بریزید که خمیرتون یک خمیر تقریبا شل باشه و به دست نچسبه وقتی خمیر اماده کردید روش نایلون بکشید بزارید کنار ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کنه در این زمان شروع کنید به درست کردن مغز قطاب طرز تهیه مغز قطاب پودر گردو پودر پسته پودر بادام به اندازه برابر که همشون بشن یک پیمانه پودر شکر یک پیمانه پودر هل یک قاشق چای خوری دارچبن ی قاشق چای خوری میتونید گلاب هم بزنید به مواد بالا خمیر قطاب پهن کنید تقریبا نازک باشه بعد با قالب قالب بزنید و وسط خمیر مغز بریزید قطاب پیچ بدید و داخل روغن که گرم کردید سرخ کنید وقتی سرخ شد بزارید کمی سرد بشه بعد داخل پودر قند بندازید و نوش جان کنید دوستان مغز قطاب سلیقه ای هست میتونید کمی خورده کیک کمی پودر نارگیل و کمی کرمفیل و کمی گلاب با هم قاطی کنید حالت خمیر بشه و استفاده کنید میتونید وسطش خرما بزارید #قطاب @Parvaanehaayevesaal❄️