#کشک_خانگی

#کشک_خانگی برای درست کردن کشک از دوغ استفاده میکنیم راستش تا حال با ماست درست نکردم دوغی که برای کشک استفاده میکنید نباید پاستوریزه باشه حتما محلی باشه ما از دوغ سیراج میگیریم وسیراج رو جلو آفتاب میزاریم تا خشک بشه دوغ رو روی گاز میزاریم شعله بالا باشه درشو قابلمه‌رو بزارید مواظب باشید وقتی به جوش بیاد سر میره دوغ که داره کم کم گرم میشه سیراج ازش جدا میشه ومیاد رو سطحش دقت کنید اگه از بغل شروع به جوشیدن کرد ترکهای رو سطحش ایجاد میشه کمی نمک میپاشیم روش وگاز رو خاموش میکنیم ومیزاریم کنار تا کمی سرد بشه با ملاقه سیراج رو به آرامی جدا میکنیم ومیریزیم تو پارچه تمیز نخی وجای اویزان میکنیم 8 آلی دوازده ساعت سپس از پارچه خارج کرده وکمی نمک روش میپاشیم و خوب قاطی میکنیم وبا دست فرم میدهیم ومیزاریم جلو آفتاب تا خشک بشه حتما تو صافی یا سبد بزارید تا از دو طرف بهش هوا بخوره وزود خشک بشه دقت کنید عزیزان اگه سیراجتون زیادی خشک شده وتو دست فرم نمیگیره چند قاشق دوغ بهش اضافه کنید وهم بزنید وفرم بدید حتما دوغ باشه آب نزنید کشک اگه به خوبی خشک بشه تو پارچه نخی بریزید وجای خنک چند سال دوام داره من خودم همیشه فریزیر میزارم به اندازه مصرف درمیارم روش ساییدن کشک پستای پایین دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم فارسی سیراج رو نمیدونم🙈شما عزیزان چی بهش میگید عزیزان توجه کنید فقط از کناره ها جوش بزنه وروش ترک بخوره کافیه گاز رو خاموش کنید اگه زیادی قل بزنه سیراج واب دوغ مخلوط میشن و جدا کردنشون سخته همیشه ته قابلمه مقداری سیراج باقی میمونه وقتی دارید آب دوغ رو دور میریزید با احتیاط دور بریزد تهشو خالی کنید تو پارچه نخی امیدوارم مفید باشه وبتونید ازش استفاده کنید 👩‍🍳👩‍🍳〰〰〰〰〰👩‍🍳👩‍🍳