#غذای_آسان 💥 آش سماق یکی از آش هایی است که در شهرهای مختلف به روش های متفاوتی پخت می شود. امروز میهمان سفره ی پربرکت شهر زیبای اصفهان هستیم.🚗 😋 نام: #آش_سماق_اصفهان 👥 تعداد:حدودا برای ۸ نفر 🛒 مواد لازم: برنج خرد کرده 200 گرم سماق خشک نیم کیلو گوشت چرخ کرده 250 گرم سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) 1 کیلو پیاز درشت سرخ شده 1 عدد روغن 200 گرم 🥣 طرز تهیه: 🔻قبل از شروع آشپزی سماق را در آب قرار دهید.( این کار را تقریبا 1 ساعت قبل از شروع کار انجام دهید.)   برنج را در مقدار کمی آب بجوشانید. وقتی برنج پخته شد، سبزی خورد شده را درون آن بریزید.    گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید. گوشت را به صورت قلقلی های کوچک و به اندازه یک گردو در بیاورید. آنها را در روغن سرخ کنید. سپس آنها را در آش بریزید تا کوفته قلقلی ها خوب بپزند.     سماق را از صافی پارچه ای رد کرده و فشار دهید. آب سماق باید قرمز خوشرنگ باشد. آن را در آش ریخته و نصف پیاز داغ را نیز اضافه کنید. اجازه دهید تا آش خوب بجوشد. آش را با پیاز داغ باقی مانده و در صورت تمایل نعناع داغ تزئین و سرو کنید. نوش جان🤩🍵 #غذای_سنتی #غذای_محلی #اصفهان @Patoghe_mahale