#غذای_آسان
💥 آش سماق یکی از آش هایی است که در شهرهای مختلف به روش های متفاوتی پخت می شود.
امروز میهمان سفره ی پربرکت شهر زیبای اصفهان هستیم.🚗
😋 نام: #آش_سماق_اصفهان
👥 تعداد:حدودا برای ۸ نفر
🛒 مواد لازم:
برنج خرد کرده 200 گرم
سماق خشک نیم کیلو
گوشت چرخ کرده 250 گرم
سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعناع) 1 کیلو
پیاز درشت سرخ شده 1 عدد
روغن 200 گرم
🥣 طرز تهیه:
🔻قبل از شروع آشپزی سماق را در آب قرار دهید.( این کار را تقریبا 1 ساعت قبل از شروع کار انجام دهید.)
برنج را در مقدار کمی آب بجوشانید.
وقتی برنج پخته شد، سبزی خورد شده را درون آن بریزید.
گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید.
گوشت را به صورت قلقلی های کوچک و به اندازه یک گردو در بیاورید.
آنها را در روغن سرخ کنید.
سپس آنها را در آش بریزید تا کوفته قلقلی ها خوب بپزند.
سماق را از صافی پارچه ای رد کرده و فشار دهید.
آب سماق باید قرمز خوشرنگ باشد.
آن را در آش ریخته و نصف پیاز داغ را نیز اضافه کنید.
اجازه دهید تا آش خوب بجوشد.
آش را با پیاز داغ باقی مانده و در صورت تمایل نعناع داغ تزئین و سرو کنید.
نوش جان🤩🍵
#غذای_سنتی
#غذای_محلی
#اصفهان
@Patoghe_mahale
#غذای_آسان
🍀 کتلت مرغ با جعفری
🛒 مواد لازم:
سیب زمینی ۳عدد بزرگ
سینه مرغ ۱/۲
جعفری خرد شده ۱پیمانه
تخم مرغ ۲عدد کوچک
پودرآویشن ۱ق‌غ
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🥣 طرز تهیه:
سیب زمینی ها را پوست کنده و با مرغ و کمی نمک و فلفل با یک پیمانه آب بخار پز می کنیم.
سپس بعد رنده کرده و با پیاز و جعفری و آویشن و تخم مرغ و نمک و فلفل سیاه مخلوط می‌کنیم و در روغن سرخ می کنیم.
نوش جان😊
~★~☆~★~☆~★~
#خانواده
#آشپزی_آسان
#سبک_زندگی
@Patoghe_mahale
#غذای_آسان 🍽
🥔🍢 سیب زمینی کبابی
🛒 مواد لازم:
سیب‌زمینی بزرگ خردشده ۴ عدد
پودر سیر ۲ ق‌چ
نمک ۱ ق‌چ
فلفل‌سیاه ۱ ق‌چ
روغن‌زیتون فرابکر نصف فنجان
سبزیجات خردشده ۲ ق‌غ
🥣 طرز تهیه:
ابتدا در یک ظرف آبِ در حال جوش سیب زمینی ها را ۵ تا ۷ دقیقه نیم‌پز و سپس آب ظرف را خارج کنید.
دمای شعله را در حالت متوسط روبه‌بالا قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ، پودر سیر، نمک، فلفل‌سیاه و روغن‌زیتون فرابکر را باهم مخلوط کنید.
سطح سیب زمینی ها را با این ترکیب بپوشانید و سپس آنها را از کاسه خارج کنید و بگذارید روغن و سایر مواد در کاسه باقی بمانند؛
سیب زمینی ها را روی شعله بپزید و کم‌کم بچرخانید تا همه قسمت‌های آنها به‌رنگ قهوه‌ای مایل به طلایی دربیاید.
سبزیجات را نیز در ترکیب روغن بریزید و پس از پختن، در کنار سیب زمینی ها سرو کنید.
#خانواده
@Patoghe_mahale