#اطلاعات_عمومی آیا ماست و لبنیات آهن موجود در گوشت قرمز و سفید را از بین می برد؟ مصرف ماست و لبنیات می‌تواند تا حدی جذب آهن موجود در گوشت را تحت تأثیر قرار دهد، اما این اثر به میزان قابل توجهی جزئی است و نگرانی جدی ایجاد نمی‌کند. 🔍جزئیات بیشتر: 🔸کلسیم و جذب آهن: کلسیم موجود در لبنیات مانند ماست، پنیر و شیر می‌تواند جذب آهن از منابع گیاهی (آهن غیابی یا non-heme) را کاهش دهد. با این حال، این اثر در منابع آهن حیوانی (heme) مانند گوشت سفید و گوشت قرمز، بسیار کمتر است؛ زیرا آهن حیوانی جذب آسان‌تری دارد. منابع آهن حیوانی (heme) و غیرحیوانی (non-heme): آهن موجود در گوشت قرمز یا سفید (منابع حیوانی) بسیار بیشتر جذب بدن می‌شود. در صورتی که ماست یا لبنیات در کنار منابع آهن حیوانی مصرف شوند، اثر کلسیم بسیار جزئی است و جذب آهن به‌طور عمده تحت تأثیر این اثر قرار نمی‌گیرد. 🔸ویتامین C و جذب آهن: ویتامین C می‌تواند جذب آهن را بیشتر کند. ترکیب گوشت با سبزیجات حاوی ویتامین C مانند گوجه‌فرنگی یا فلفل دلمه‌ای، تأثیر مثبت بر جذب آهن دارد. 🥗🍅 ✅ نتیجه‌گیری: مصرف ماست یا لبنیات در کنار گوشت سفید یا قرمز تأثیر قابل توجهی بر کاهش آهن ندارد و می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. برای دریافت آهن به میزان کافی، توصیه می‌شود که تنوعی در رژیم غذایی داشته باشید و منابع مختلف آهن (گیاهی و حیوانی) را ترکیب کنید. 🥩🥦 #پرطلایی #تغذیه_سالم #آهن_طبیعی #گوشت_قرمز #لبنیات 🔻راههای ارتباطی ما 🔗 کانال تلگرام: @pishro_saleh 🔗 کانال ایتا: @pishro_saleh 🔗 اینستاگرام: @partalaei_saleh 🔗 سایت: salehekashmar.ir

#دامپروری ایران در جمع برترین‌های صنعت دامداری جهان 🔹 وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد: ایران امروز جزو چهار تا پنج کشور برتر جهان در صنعت دامداری، به‌ویژه گاوداری شیری قرار دارد. 🔹 صادرات محصولات لبنی ایران به کشورهای اروپایی و شرکت‌های بین‌المللی در حال انجام است. 🔹 بازار شب عید ۱۴۰۳ نیز با همکاری دامداران، اصناف و مدیریت بازار، متعادل و آرام سپری شد. 📌 نوری در ادامه به ضرورت حمایت از تولیدکنندگان در حوزه شیر خام، مرغ و تخم‌مرغ اشاره کرد و گفت: قیمت‌گذاری جدید این محصولات به‌زودی اعلام می‌شود. 🔸 تأمین نهاده‌های دامی با نرخ ارز ترجیحی ادامه خواهد داشت اما بخشی از هزینه‌ها متاثر از تورم است که باید در قیمت‌گذاری لحاظ شود. 🔸 وی همچنین تأکید کرد با همکاری وزارت نیرو و نفت، قطع انرژی در حوزه کشاورزی در سال ۱۴۰۴ اتفاق نخواهد افتاد تا از آسیب به زنجیره تولید جلوگیری شود. #دامداری #لبنیات #شیر #امنیت_غذایی #قیمت_شیر 🔻راههای ارتباطی ما 🔗 کانال تلگرام/ایتا: @pishro_saleh 🔗 اینستاگرام: @partalaei_saleh 🔗 سایت: salehekashmar.ir