🍃﷽🍃 ✅#آشپزی_اسلامی 💠#بزقورمه 👈بزقورمه ، یکی از غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار، مقوی و مناسب فصل سرما است. از خواص بزقورمه ، این خورشت خوشمزه‌، متفاوت و مغذی، می توان به تقویت سیستم‌ایمنی بدن، من جمله از سرماخوردگی اشاره کرد. و همچنین از سایر بیماری ها نیز  پیشگیری می کند.  🔰مواد لازم 🔻🔻مواد لازم جهت پخت بز قورمه ای برای تعداد 6 الی 8 نفر، به شرح ذیل است: 🔻نخود : یک پیمانه. 🔻پیاز : یک کیلوگرم. 🔻سیر : یک بوته گوشت بدون استخوان : 300 گرم. 🔻کشک : به میزان لازم. 🔻نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم. 🔻زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری. 🔻نعنا داغ : به میزان لازم. 🔻گردو خرد شده : به میزان لازم. 🔻آب : 2 پیمانه. 🔰طرز تهیه بزقورمه 1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید؛ سپس در نصف مابقی، سیر را خرد کنید و به پیاز داغ خود اضافه نمائید، کمی تفت دهید و آنگاه زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید. 2. گوشت را اضافه نمائید، درب ظرف را بسته کمی تفت دهید. 3. نخودها را که از شب قبل خیس کرده اید در ظرفی حرارت دهید وقتی بجوش آمد به داخل قابلمه گوشت بریزید. در این هنگام آبجوش اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید. 4. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. 5. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍃﷽🍃 ✅ #آشپزی_اسلامی 🥩🥚 غذای قِلَّةَ النَسلِ 👈 جهت بيماری های: ۱. #ناباروری ۲. تقویت قدرت جنسی ۳. تقویت استخوان های نطفه منعقده 🔵 دستور تهیه از لسان مبارک اهل البیت علیهم السلام 👇👇 🌺 عبدالله بن سنان از امام صادق علیه السلام نقل می‌کند: یکی ازپیامبران به خداوند از کمی فرزندانش شکایت نمود پس خداوند به او فرمود: 👈 گوشت وتخم مرغ بخور. 🌺 آقا رسول الله صل الله علیه وآله: خوردن گوشت باتخم مرغ قدرت جنسی را زیاد میکند. 🌺 آقا موسی بن جعفر علیهم‌السلام: هرکس گوشت باتخم مرغ رابخورد استخوان فرزندش قوی و ستبر شود (شاید منظور فرزندی است که نطفه اش ازاین غذا باشد) 📚 منابع: الکافی، ج۶، ص۳۲۵ مستدرک الوسائل، ج۱۶، ص۳۵۸ مکارم الاخلاق، ص۱۹۵ 🥣 طرز تهیه این غذا: ابتدا گوشت (چرخ شده یا نشده) را باروغن زیتون و (پیاز سفید) سرخ کرده وسپس به آن تخم مرغ اضافه شود. ⭕️ نکته: از گوشت گوسفند وتخم مرغ محلی استفاده شود. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍃﷽🍃 #آش_خرفه 🔴طرز تهیه آش خرفه مخصوص فصل بهار 🔰خواص و معرفی 🔻مزاج معتدل 🔻مفید برای خون سازی 🔻مفید برای ریه و هورمون تیروئید 🔻مفید برای کبد ✅#آشپزی_اسلامی 🔻#آش_خرفه ▪️مواد لازم برای ۴ نفر: یک پیمانه لپه روغن کنجد به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری به میزان لازم پیاز خرد شده یک عدد بزرگ خرفه ۵۰۰ گرم برگ چغندر ۵۰۰ گرم آرد سبوس دار جو یک و نیم پیمانه. ▪️روش تهیه: حبوبات را از قبل خیس می کنیم. خرفه و برگ چغندر را خرد کرده و مدتی با آب کم و مقداری نمک می پزیم. لپه را با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لپه گذشت، عدس را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم کاملاً پخته و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه، ادویه، زنجبیل و فلفل تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. آرد جو را با دو برابر آب مخلوط کرده و از صافی رد می کنیم. سپس عصاره آن را به بقیه مواد اضافه می کنیم. تذکر: از زمانی که عصاره آرد جو را اضافه می کنیم، باید مواد را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد. اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍃﷽🍃 #آشپزی_اسلامی #حلوا_شیر ✅طبع این حلوا گرم و تر می باشد. 🔰مواد لازم👇 ارد سبوس دار:یک پیمانه شیر محلی:یک پیمانه اب:یک پیمانه شکر سرخ:یک پیمانه روغن ارده کنجد:نصف پیمانه گلاب:یک چهارم پیمانه جوشانده هل:یک قاشق غذاخوری اگر نبود از پودر هل استفاده نمایید. زعفرون دم کرده غلیظ:به مقدار لازم 🔰طرز تهیه ارد رو یکی دو دقیقه روی حرارت ملایم داخل تابه نچسب مرتب هم بزنید تا بوی خامیش بره (دقت کنید اصلاااا رنگ ارد تغییر نکنه) بزارید خنک بشه ارد رو الک کنید ودوباره بریزید داخل تابه روغن مایع رو بهش اضافه کنید وبا حرارت ملایم هم بزنید تا گرم بشه یک پیمانه شیر به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه وبا لیسک یا قاشق چوبی مرتب هم بزنید حالت خمیر لطیف ویکدست پیدا میکنه بیست دقیقه روی شعله ملایم مداوم هم بزنید. در این فاصله اب وشکر رو مخلوط روی حرارت بزارید تا ریز ریز قل بزنه نیاز به غلیظ شدن شربت نیست در انتها که شکر حل شد حرارت رو خاموش گلاب وهل وزعفرون رو اضافه کنید مخلوط ارد وشیر وروغن رو هم حتما مداوم هم بزنید بعد بیست دقیقه تا نیم ساعت هم زدن شربت رو کم کم (یکدفعه اضافه نکنید) در حین هم زدن اضافه کنید ومخلوط کنید حرارت رو خاموش کنید ومرتب هم بزنید کمی تابه رو گهواره کنید(تکان دادن تابه به چپ وراست) این حلوا شیر از حلوای زعفرونی هست خیلی خوش طعم وخوش عطره ✅نکته؛در تمامی مراحل کار حرارت ملایم باشه حتما. واز هم زدن مخلوط آردی غافل نشین 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#آشپزی_اسلامی ‍ یک #آبگوشت خوب برای مبتلابان به پوکی استخوان و درد مفاصل #روش_تهیه: یک استکان نخود را شب تا صبح در آب جوش بخیسانید. روز بعد آب آن را بریزید و با گوشت ماهیچه گوسفند جوان، کمی نمک، یک عدد پیاز کوچک و یک عدد سیر به همراه ۲۰۰ گرم کلم سنگ (قنبیط) که به صورت نگینی خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت ۴تا۶ ساعت اجزایش به طور کامل پخته و نرم شود. سپس محتویات آبگوشت را بکوبید و با نان سنگک برشته میل کنند. ❗️لازم است به جای زردچوبه از زعفران استفاده شود. ❗️دو ساعت بعد از صرف این آبگوشت لازم است، برای گرفتن نتیجه بهتر، یک مشت کشمش سبز آفتابی یا دویست گرم انگور بیدانه پوست نازک و شیرین میل شود. ✨ این آبگوشت برای التیام درد کمر و زانو و استحکام بخشی به استخوان مفاصل و کاهش ورم در دیافراگم و احشاء تاثیر بی بدیلی دارد. اگر بیماران مبتلا، یک تا دو سال هفته ای 2 نوبت از این آبگوشت مصرف کنند استخوانها و غضروفهای آنها به خوبی بازسازی می گردد. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🔸 انواع #ادویه در #آشپزی_اسلامی به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است: 👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است. 👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد. 👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا 👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون 👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است. 👈 در مرتبه ششم #زعفران 👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا 👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد. 🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند. ⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#آشپزی_اسلامی #اصلاح_تغذیه 💎غذای «مَخلمه» برای ناباروری جهت بيماری‌های: ✨ناباروری ✨تقویت قدرت جنسی ✨تقویت استخوان‌های نطفه منعقده 🔸عبدالله بن سنان از امام صادق علیه السلام نقل می‌کند: یکی از پیامبران به خداوند از کمی فرزندانش شکایت نمود پس خداوند به او فرمود:⬅️گوشت و تخم مرغ بخور 🔸پیامبر اکرم صل الله علیه و آله و سلم فرموند: اللحم بالبیض یزید فی الباه، خوردن گوشت با تخم مرغ قدرت جنسی را زیاد می‌کند 🔸آقا موسی بن جعفر علیه السلام: هرکس گوشت با تخم مرغ را بخورد استخوان فرزندش قوی و ستبر شود(شاید منظور فرزندی است که نطفه اش از این غذا باشد) ⬅️طرز تهیه این غذا👇 ابتدا گوشت(چرخ شده یا نشده) را با روغن زیتون و (پیازسفید) سرخ کرده و سپس به آن تخم مرغ اضافه شود 📌نکته: از گوشت گوسفند و تخم مرغ محلی استفاده شود. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 🛒لینک کانال فروشگاه ارگانیک ما در ایتا https://eitaa.com/joinchat/4257480750C9fa196ab6f رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹