وقتی حجم خمیرها دو برابر شد با زرده ی تخم مرغ رومال میکنیم و کنجد و تخم آفتابگردان می پاشیم ودر فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم وقتی زیر نانها پخت دکمه ی گریل را روشن میکنیم تا روی نانها رنگ بگیرد #نان_گاتا برای سلامتی امام زمان( عج) صلوات https://eitaa.com/poona1234/138

نکات مهم در پخت نان گاتا ✅عزیزان برای تهیه ی خمیر ، اگر بعد از اضافه کردن کره و ورز دادن اگر خمیر حالت چسبندگی داشت۱۰الی ۲۰ گرم آرد اضافه کنید ✅حتما اجازه دهید خمیر خوب استراحت کند و حجم بگیرد برای تهیه ی نان حتما باید صبور بود ✅فر من گازی هست اگر شما از فر برقی استفاده میکنید حتما دما را ۱۰ درجه کمتر در نظر بگیرید ✅در دستورنان، شیر بود ولی من از آب استفاده کردم ✅برای تهیه ی مغزی ۷۰ گرم کره بود ولی چون من مقدار کمتری داشتم بقیشو از روغن جامد استفاده کردم #نکات_نان_گاتا

✍ پنجم می خوندم خیلی دوست داشتم آشپزی یاد بگیرم از یک دکه تو مسیر مدرسه م کتاب آشپزی خریدم خیلی خوب بود طرز تهیه ی انواع آش ها، پلو و خورشت و کتلت و حلوا و رب و ...توش بود . خیلی ذوق داشتم که حداقل دستورهایی که مواد اولیشو تو خونه داشتیم بپزم😃 روز اول میخواستم کتلت سیب زمینی درست کنم نمیدونم چرا نمیتونستم طبق کتاب جلو برم بوی خوبی از آشپزخونمون می اومد ولی ظاهر کتلتها خوب بنظر نمی اومد🙈 عمو محمد رضا به خونه ی ما اومد دید چیکار کردم ولی ظاهر کتلتها خوب نیست خودش با مهربونی مراحل تهیه ی کتلت رو بهم گفت. یه روز کتلت عدس می پختم روز دیگه کتلت لپه 😅 خانواده م هم با میل و رغبت می خوردند. مادرم زن صبور و خوبی بود هیچوقت سرم داد نمی زد😌 هیچوقت دعوام نمی کرد😊 اینقدر چیزهای جورواجور می پختم خودم خسته می شدم . یه روز میخواستم حلوا ی زنجبیلی درست کنم همه ی مراحلشو خوب انجام دادم و تو دیس گذاشتم و خوب فشرده ش کردم . یه دیسشو هم به خونه ی مادربزرگم ( مادر مامانم) بردم تا خوشحالشون کنم خوردن و به همدیگه نگاه کردن ، گفتن اصلا شیرین نیست! یادم رفته بود پودر قند به حلوا بزنم🙈 خیلی خجالت کشیدم😞 بعدها نمیدونم کتاب آشپزیمو به کی قرض دادم دیگه پس نیاورد! مادرم هیچ وقت بخاطر کارهام سرزنشم نمی کرد مهربون بود و الان هم مهربون و باگذشت هست . #داستان_سوم نویسنده:رقیه مصطفی پور https://eitaa.com/poona1234/138

دیروز رفتم خرید کردم باورتون میشه واسه این سه قلم مواد ،یک میلیون و صد خرج کردم😱

لینک کانال شیرینکده ی پونا 👇 https://eitaa.com/poona1234/270

با توکل به نام اعظمت بسم الله الرحمن الرحیم 🍃