دیشب من یه دستیار کوچولو هم داشتم که نشسته بود و نگاه می کرد در مرحله ی قالب زدن ، پرّه ی همزنو بهش دادم تا بازی کنه و من بیسگوییتهامو قالب بزنم 😁

چندین وچند سال پیش که ما ۶ تا بچه ی قد و نیم قد بودیم هر سال که فصل مدرسه می رسید چند روز مونده به مهر ، مادرم برامون لوازم تحریر و کیف و دفترمی خرید خیلی خوشحال می شدیم . من همیشه احساس می کردم کتابهام بوی خوبی دارن😄 یکی مدادرنگیهاشو مدام می ریخت روی زمین و بعدش با وسواس سر جاشون می گذاشت حتی دقت می کرد که جابجا نگذاره🙈 یکی تو خونمون بود که اینقدر کیف و کتابهاشو دوست داشت که شبها کنار خودش نگه می داشت🙈 یکی دفترهایی که جلد خوشگل داشت بیشتر دوست می داشت😍 اون وقتها که هر سال لباسهای مدرسه عوض نمی شد . گاهی یه مانتو رو دوسال می پوشیدیم 😱 گاهی مانتوی خواهر بزرگه رو که دیگه براش کوچیک می شد میدادن دختر کوچکتر بپوشه😉 من الان احساس می کنم بچه ها اصلا از چیزهای تازه لذت نمیبرن نه برای کیفشون ذوق می کنن! نه کتاب تازه خوشحالشون می کنه! هر چی میخری باز فکر میکنن یه چیز دیگه بایدبراشون می خریدی 😂 #خاطره_ی_مدرسه https://eitaa.com/poona1234/579

نقش نمک در کیک و نان ۱) نمک باعث میشه طعم های دیگر بهتر احساس بشه و به اصطلاح طعمهارو باز میکنه ۲)شیرینی را بالانس میکنه مثلا به کارامل که حجم زیادی از شکر توش هست و خیلی شیرینه،اگر نمک اضافه کنید حجمی از شیرینیش رو کم میکنه ۳)سفت کننده ی نان خمیر:در پخت نانها و خمیرهایی از این دست حتما نمک وجود داره که به خاطر سفت شدن و رشد گلوتن در آنهاست ۴) نقش مهم در حالت دهی #نقش_نمک_در_کیک_و_نان https://eitaa.com/poona1234/596

بیسگوییت وانیلی https://eitaa.com/poona1234/596

بیسگوییت وانیلی کره ۱۵۰ گرم پودر شکر ۱۰۰گرم تخم مرغ ۱عدد وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری آرد ۲۲۰ گرم کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و یکدست شود تخم مرغ را به همراه وانیل افزوده و مخلوط کنید ابتدا با دور کند وبعد با دور تند همزن بزنید رنگش باید از زردی دربیاید و کمی کرمی رنگ شود و سپس مواد خشک الک شده رادر سه مرحله افزوده و مواد را خمیر کنید وبا دست ورز ندهید چون حباب می زند خمیر را در پلاستیک بگذارید وبه مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید فر رابا دمای ۱۸۰ درجه از ۱۵ دقیقه روشن کرده خمیر را مابین دو کاغذ رو غنی بگذارید و وردنه بکشید ضخامت خمیر ۵ میلی باشه وبا کاتر دلخواه برش بزنید ودر سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و بیسگوییتهارو بچینید و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید #بیسگوییت_وانیلی #نوش جان https://eitaa.com/poona1234/596