📌 طرز تهیه #آش_دوغ
🥣 موارد لازم:
✔️ نخود ۲/۵پیمانه
✔️ سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم
✔️ برنج یک پیمانه
✔️ دوغ ترش ۲ لیتر
✔️ نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم
🥣 روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.
🥣 برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.
🥣 نخودها را با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.
🥣 بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.
🥣 دقت کنید آب آش زیاد نباشد ،اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ، و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.
🔰 در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).
🥣 در آخر نمک طعام (#نمک_دریا) و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم.
✍ منبع: خوراک های بومی ایران، ص۹۰٫
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
➡️ t.me/ravazadeh
📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود: دو و نيم پيمانه
✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم
✔️ برنج: يك پيمانه
✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه
🔰 روش طبخ:
🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.
🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.
🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.
☑️ نكته:
🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.
🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.
🔘 نظر متخصصين تغذيه:
⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.
⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات
📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود: دو و نيم پيمانه
✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم
✔️ برنج: يك پيمانه
✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه
🔰 روش طبخ:
🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.
🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.
🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.
☑️ نكته:
🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.
🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.
🔘 نظر متخصصين تغذيه:
⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.
⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات
📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #آش_دوغ
↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود: دو و نيم پيمانه
✔️ سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم
✔️ برنج: يك پيمانه
✔️ دوغ تازه ترش: دو ليتر
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه
🔰 روش طبخ:
🥣 نخود را با مقداري آب پخته و پس از نرم شدن، برنج را كه از شب قبل با آب و نمك سالم خيسانده شده به آن اضافه مي كنيم تا كاملاً مغز پخت شود.
🥣 سپس سبزي آش را افزوده و پس از حدود پانزده دقيقه، دوغ را اضافه مي نماييم. بايد مرتب هم بزنيم تا دوغ بريده بريده نشده و كاملاً مخلوط شود.
🥣 بعد از ده الي پانزده دقيقه نمك، زردچوبه و ادويه را اضافه كرده و مي گذاريم تا جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با سير تازه خرد شده تزيين مي كنيم.
☑️ نكته:
🔹 دقت كنيد آب آش زياد نباشد و جا براي افزودن دوغ بگذاريد.
🔹 مي توانيد از كوفته ريزه گوشت گوسفندي هم داخل آش استفاده كنيد.
🔘 نظر متخصصين تغذيه:
⚪️ با توجه به اينكه پايه اين غذا از لبنيات است، سهم مهمي در افزايش مصرف لبنيات در رژيم غذايي خانواده دارد.
⚪️ در صورت استفاده از كوفته ريزه، منبع تأمين پروتئين نيز مي باشد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دوغ #لبنیات