هدایت شده از کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
❌ #زولبیا_و_بامیه را از مراکز مجاز خریداری کنید
⭕️ رئیس صنایع انجمن غذایی ایران گفت: برخی سودجویان برای افزایش شفافیت روغنهای سرخ کردنی به آن شربت معده اضافه میکنند.
🔺 ریختن «شربت معده» در روغن های سرخ کردنی / #زولبیا و #بامیه را از مراکز مجاز خریداری کنید
محمدحسین عزیزی رئیس انجمن صنایع غذایی ایران در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛
⭕️ با اشاره به استفاده از شربت معده در روغنهای سرخکردنی اظهار کرد: روغنهای سرخ کردنی برای تهیه شیرینی و به خصوص زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان کاربرد دارد و بر طبق اصول بهداشتی باید هرچند وقت یکبار این روغنها را تعویض کرد.
🔺 وی عنوان کرد: در برخی از کارگاههای ساخت شیرینی متاسفانه از روغنهای سرخکردنی به تعداد دفعات فراوان استفاده شده و همین امر سبب سیاه شدن روغن میشود و برخی از افراد برای از بین بردن سیاهیهای روغن شربت معده را با آن ترکیب میکنند.
⭕️ عزیزی تاکید کرد: با ترکیب شربت معده با روغنهای سرخکردنی رسوب سیاهیهای در آن ایجاد می شود و همین مسئله باعث بروز بیماری های خطرناک برای مصرف کنندگان خواهد شد.
🔺 وی اظهار کرد: استفاده فراوان از روغن سرخکردنی خطر بروز سرطان را در افراد چند برابر میکند و اگر برای شفاف کردن روغن سرخکردنی از شربت معده استفاده شود خطر استفاده از آن برای افراد بیشتر میشود.
⭕️ عزیزی گفت: باید بر روی کارگاههای تولیدی شیرینیجات کنترل و نظارت صورت بگیرد تا از مصرف روغنهای فاسد برای تهیه شیرینی و به خصوص زولبیا و بامیه در این ماه جلوگیری شود.
🔺 وی یادآور شد: هنگامی که از یک روغن به دفعات فراوان استفاده شود، رنگ آن کدر و همین مسئله خطر بروز سرطانهای مختلف را افزایش میدهد.
📕 منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
✍️ پی نوشت احیای سلامت:
زولبیا و بامیه یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است. از مواد اولیه این نوع شیرینی که امروزه از آن استفاده می کنند، می توان به روغن، آرد، شکر، تخم مرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران اشاره کرد که اگر از مواد سالم در تهیه آن استفاده می کردند و مثلاً بجای استفاده از شکر از عسل و بجای استفاده از روغن های ناسالم صنعتی سرطان زا از روغن های سالم و مورد تایید همچون روغن حیوانی یا روغن ارده کنجد تهیه شود، بسیار مقوی و خوب هم می باشد ولی متاسفانه آن چیزی که در حال حاضر در بازار عرضه می شود به دلیل استفاده از شکر و روغن صنعتی که در تهیه آن به کار رفته، به هیچ وجه مورد تایید نمی باشد.
#ماه_رمضان
🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh
✴️ eitaa.com/ravazadeh
برای حفظ سلامتی خود، هرگز #زولبیا و #بامیه های موجود در بازار را نخورید❗️
⭕️ هر سال با شروع ماه مبارک رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ شده و مصرف آن بین ایرانیها و برخی کشورهای دیگر زیاد میشود. البته این سنت از سالهای دور بین ایرانیها مرسوم بوده و جزو معدود عاداتی است که همچنان با همان قوت ادامه دارد. این زولبیا و بامیه های موجود در بازار که اغلب در سفرههای افطار جایگاه خاصی دارد، در کنار طعم خوب و شیرینی که دارد برای سلامت مضر است.
🔴 زولبیا و بامیه یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است. از مواد اولیه این نوع شیرینی که امروزه از آن استفاده می کنند، می توان به روغن، آرد، شکر، تخم مرغ، ماست، آب، گلاب و زعفران اشاره کرد که اگر از مواد سالم در تهیه آن استفاده می کردند و مثلاً بجای استفاده از شکر از عسل و بجای استفاده از روغنهای ناسالم صنعتی سرطان زا از روغنهای سالم و مورد تایید همچون روغن حیوانی یا روغن ارده کنجد تهیه شود، بسیار مقوی و خوب هم می باشد ولی متاسفانه آن چیزی که در حال حاضر در بازار عرضه می شود به دلیل استفاده از شکر و روغن صنعتی که در تهیه آن به کار رفته، به هیچ وجه مورد تایید نمی باشد.
⭕️ اما به سختی می توان زولبیا و بامیه را از سفره افطار حذف کرد و متاسفانه اکثراً عادت کرده اند و در این ماه مخصوصاً در مهمانی ها، کنار نان و پنیر و سبزی و آش، بشقابی بزرگ از زولبیا و بامیه های طلایی خوش رنگ و تازه خودنمایی می کند.
لذا اگر امکان تهیه یا خرید زولبیا و بامیه مورد تایید را ندارید می توانید از مواد شیرین دیگری در سفره هایتان استفاده کنید.
🔴 عسل طبیعی، خرما و انواع مرباهای تهیه شده از عسل می توانند جایگزین مناسبی برای مصرف مواد شیرین در سر سفره ها باشند. اگر هم علی رغم توصیه های ما باز، زمانی هوس خرید زولبیا و بامیه کردید، به رنگ آنها خوب دقت کنید. اگر رنگ آنها به قهوه ای و سیاهی میزد، حرف فروشنده را که «برشته شده اند و دیر از روغن برداشته شده اند» باور نکنید.
⭕️ حقیقتش این است که آنها را در روغن های سوخته و چند بار استفاده شده تهیه کرده اند که به شدت سرطان زا هستند. بارها و بارها انبارهایی پر از روغن های فاسد و سوخته کشف شده است که از آنها برای تهیه زولبیا و بامیه یا خوراکی های دیگر استفاده می شده است و به قول گذشتگانمان “گل بود و به سبزه نیز آراسته شد” یعنی روغن های صنعتی مورد تایید نیستند، چه برسد به اینکه فاسد و سوخته هم باشند.
📒 منبع: گروه تحریریه احیای سلامت
#ماه_رمضان
🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh
✴️ eitaa.com/ravazadeh
⭕️ مصرف خوراکی خطرناک سفره #افطار را فراموش کنید
🔹رئیس صنایع غذایی ایران با اشاره به روشهای غیربهداشتی تهیه شیرینی معروف ماه رمضانی، جایگزینهای طبیعی برای آن توصیه کرد.
🔸 در ماه رمضان میل روزهداران در وعده افطار به غذاهای شیرین بیشتر می شود و این موضوع به دلیل کاهش میزان قند خون در زمان روزهداری است به همین دلیل در سفرههای افطار #زولبیا و #بامیه بیشتر از سایر اوقات سال دیده می شود.
🔹 وی ادامه داد: زولبیا و بامیه از مقدار زیادی شکر و چربی تهیه می شود به همین دلیل همه پزشکان و متخصصان تغذیه مصرف آن را تا حد امکان حتی در هنگام افطار منع میکنند.
🔸 روش های نامناسب تهیه زولبیا و بامیه
عزیزی در ادامه با اشاره به اینکه زولبیا بامیه معمولا از روغنهای خوب تهیه نمیشود، افزود: این شیرینی معمولا با روغنهای چندبار مصرف و سیاه سرخ میشود و همین مسئله میتواند برضرر و زیان این خوراکی ماه رمضانی بیفزاید.
🔹 وی تاکید کرد: بهتر است به جای مصرف زولبیا بامیه در هنگام افطار از خرما، توت خشک و کشمش برای بالا بردن سطح قند بدن استفاده شود تا سلامت بدن حفظ شود.
🔸 عزیزی اظهار کرد: مصرف زیاد زولبیا و بامیه به دلیل میزان شکر بالای آن باعث ایجاد بیماریهای مختلفی از جمله دیابت و بیماری های قلبی و عروقی در آیندهای نزدیک میشود و متخصصان تغذیه توصیه میکنند که مواد طبیعی را جایگزین این شیرینی پرچرب کنند.
🔹 وی یادآور شد: افراد برای بالا بردن قند خون خود در وعده افطار میتوانند از نوشیدنیهایی حاوی آبلیمو و عسل طبیعی استفاده کنند.
📕 منبع: خبرنگاران جوان
#ماه_رمضان
🎯 برگرفته از:
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔 sapp.ir/ravazadeh
✴️ eitaa.com/ravazadeh
➡️ http://t.me/joinchat/AAAAADwUOa6m6F-zvjncnw
📌 از خوردن #بامیه غافل نشوید.
🍃 بامیه برای دیابتیها و بیماران قلبی مفید است.
🍃 اثر بامیه در کاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است، زیرا مانند داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد.
🍃 برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود، ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون برای تفت دادن آن استفاده کنید.
🍃 این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العادهای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند.
🍃 یکی از عوارض رژیمهای کاهش وزن ابتلا به یبوست میباشد که مصرف بامیه هم مانع #یبوست میشود و هم به روند کاهش وزن کمک می کند.
📗 منبع: سلامتکده شریعت پناهی
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 sapp.ir/ravazadeh
➡️ t.me/ravazadeh
🔃 مطالب هفته :
✅ خواص متعدد سوزاندن #کندر
👉 https://t.me/ravazadeh/14346 ✨
✅ فواید تَرک تدریجی وعده #ناهار
👉 https://t.me/ravazadeh/14374 ✨
✅ افراد #گرم_مزاج در #تابستان چه بخورند
👉 https://t.me/ravazadeh/14378 ✨
✅ تدابیر مربوط به فصل #تابستان
👉 https://t.me/ravazadeh/14380 ✨
✅ #کاهو
👉 https://t.me/ravazadeh/14387 ✨
✅ خواص #هندوانه
👉 https://t.me/ravazadeh/14403 ✨
✅ طرز تهیه #فرنی گردو و بادام با سس سیب
👉 https://t.me/ravazadeh/14407 ✨
✅ خوراکی های با طبع #گرمی
👉 https://t.me/ravazadeh/14414 ✨
✅ #بامیه
👉 https://t.me/ravazadeh/14418 ✨
✅ رایحه درمانی با دودها
👉 https://t.me/ravazadeh/14419 ✨
📌خواص معجزه آسای #بامیه
🟩 باميه موطن اصلى آن آفريقا و يا مناطق گرم آسيا است. باميه اصولا يك گياه گرمسيرى است و در شرايط مناسب اقليم گرم، گياه چند ساله است، ولى در مناطق معتدل و سرد كه كاشته شود چون تحمل سرماى زمستان را ندارد به صورت گياه يكساله درمىآيد.
🟩 باميه از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى سرد و تر و ترى آن از ساير بقول بيشتر است، از نظر خواص باميه براى مزاجهاى گرم خوب است.
🟩 در صورتى كه اشخاص سردمزاج بخواهند باميه بخورند براى اينكه سردى آن ضرر نرساند و عوارضى ايجاد نكند بايد با ادويه گرم ميل كنند.
🟢 تركيبات شيميايى
🟩 تمام گياه باميه معطر است و عطرى شبيه عطر ميخك از آن متصاعد مىشود و برگ و ساقههاى باميه داراىIodine است.
🟩 از نظر آهن و كلسيم قابل توجه است در غلاف ميوه تازه سبز باميه در حدود 520 واحد بين المللى ويتامينA مىباشد و به علاوه داراى تيامين، رايبوفلاوين، نياسين و سرانجام ويتامينC يا اسكوربيك اسيد است.
.
🟩 ميوه سبز تازه باميه منبع غنى ويتامينB است.
🟢 خواص بامیه
✅ باميه نارس پخته به عنوان سبزى لذيذ و مقوى است.
✅ ميوه نارس بامیه را با گوشت پخته مىخورند و در هندوستان معتقدند كه مقوى باه است.
✅ جوشانده ميوه نارس باميه مقوى و نرمكننده و لطيفكننده پوست و مدر است.
✅ در ناراحتىهاى نزلهاى كه منجر به التهاب يك غشاى مخاطى همراه ترشح است و همچنين در موارد سوزش مجراى ادرار در موقع ادرار كردن و احساس درد در موقع ادرار و بالاخره در موارد سوزاك مفيد است.
لعاب حاصل از ميوه و تخم آن نيز نرمكننده است و براى سوزاك مفيد است.
✅ از برگهاى آن به عنوان ضماد نرمكننده استفاده مىشود.
✅ تخم باميه معرق است و محرك قلبى و ضد اسپاسم است.
✅ در چين از گل و تخم و ريشه و ميوه آن به عنوان دارو استفاده مىشود و نرم كننده و مدر است و براى تسهيل زايمانهاى مشكل تجويز مىشود.
✅ در استعمال خارجى ضماد آن روى انواع زخمها گذارده مىشود و التيامدهنده است.
✅ جوشانده ميوه آن براى معالجه سوزاك و سوزش مجراى ادرار استفاده مىشود و از جوشانده ريشه آن براى معالجه سيفيليس استفاده مىشود.
🟩 در هندوچين از ريشه باميه مانند جانشين خطمى استفاده مىشودشربتى از جوشاندن آن در فيليپين تهيه مىشود و براى زخم گلو و گرفتگى صدا بسيار مفيد است.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#بامیه #نرم_کننده #معرق #زایمان
📌#بامیه
🔰 مواد لازم:
✔️ آب چشمه: ۶۰۰ میلی لیتر
✔️ آرد گندم: ۵۰۰ گرم
✔️ تخم مرغ محلی: شش عدد
✔️ هل ساییده: یک قاشق چایخوری
✔️ شربت بار: یک قاشق غذاخوری
✔️ روغن زرد محلی: ۵۰ گرم
✔️ روغن ارده کنجد (برای سرخ کردن): به مقدار لازم
✔️ شربت بار: به مقدار لازم
🔰 روش تهیه:
🟡 آب و روغن زرد را با هم روی حرارت گذاشته و پس از به جوش آمدن، تمام آرد را افزوده و خوب و سریع هم می زنیم.
🟡 حرارت را کم می کنیم و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم خمیر بامیه را می پزیم یا به اصطلاح داغ می زنیم.
🟡 بعد از روی حرارت برداشته و روی سطحی پهن می کنیم تا خنک شود. سپس در ظرفی ریخته و شربت بار را افزوده و با دست یا همزن مخلوط می کنیم.
🟡 تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و پس از اینکه به خورد خمیر رفت، بعدی را اضافه می کنیم.
🟡 وقتی خمیر یکدست شد، مایه را در قیفی که ماسوره مخصوص بامیه را قرار داده ایم، ریخته و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده داخل ظرف حاوی مقداری روغن سرد برش زده و سپس به ظرف روغن گرم منتقل می کنیم.
🟡 مرتب هم می زنیم تا بطور یکنواخت سرخ شود.
🟡 بعد داخل شربت ولرم رو به سرد قرار داده و بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه خارج نموده و پس از گرفتن شربت اضافه، در ظرف مورد نظر ریخته و با پودر نارگیل یا پسته تزیین می کنیم.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#بامیه
📌خواص معجزه آسای #بامیه
🟩 باميه موطن اصلى آن آفريقا و يا مناطق گرم آسيا است. باميه اصولا يك گياه گرمسيرى است و در شرايط مناسب اقليم گرم، گياه چند ساله است، ولى در مناطق معتدل و سرد كه كاشته شود چون تحمل سرماى زمستان را ندارد به صورت گياه يكساله درمىآيد.
🟩 باميه از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى سرد و تر و ترى آن از ساير بقول بيشتر است، از نظر خواص باميه براى مزاجهاى گرم خوب است.
🟩 در صورتى كه اشخاص سردمزاج بخواهند باميه بخورند براى اينكه سردى آن ضرر نرساند و عوارضى ايجاد نكند بايد با ادويه گرم ميل كنند.
🟢 تركيبات شيميايى
🟩 تمام گياه باميه معطر است و عطرى شبيه عطر ميخك از آن متصاعد مىشود و برگ و ساقههاى باميه داراىIodine است.
🟩 از نظر آهن و كلسيم قابل توجه است در غلاف ميوه تازه سبز باميه در حدود 520 واحد بين المللى ويتامينA مىباشد و به علاوه داراى تيامين، رايبوفلاوين، نياسين و سرانجام ويتامينC يا اسكوربيك اسيد است.
.
🟩 ميوه سبز تازه باميه منبع غنى ويتامينB است.
🟢 خواص بامیه
✅ باميه نارس پخته به عنوان سبزى لذيذ و مقوى است.
✅ ميوه نارس بامیه را با گوشت پخته مىخورند و در هندوستان معتقدند كه مقوى باه است.
✅ جوشانده ميوه نارس باميه مقوى و نرمكننده و لطيفكننده پوست و مدر است.
✅ در ناراحتىهاى نزلهاى كه منجر به التهاب يك غشاى مخاطى همراه ترشح است و همچنين در موارد سوزش مجراى ادرار در موقع ادرار كردن و احساس درد در موقع ادرار و بالاخره در موارد سوزاك مفيد است.
لعاب حاصل از ميوه و تخم آن نيز نرمكننده است و براى سوزاك مفيد است.
✅ از برگهاى آن به عنوان ضماد نرمكننده استفاده مىشود.
✅ تخم باميه معرق است و محرك قلبى و ضد اسپاسم است.
✅ در چين از گل و تخم و ريشه و ميوه آن به عنوان دارو استفاده مىشود و نرم كننده و مدر است و براى تسهيل زايمانهاى مشكل تجويز مىشود.
✅ در استعمال خارجى ضماد آن روى انواع زخمها گذارده مىشود و التيامدهنده است.
✅ جوشانده ميوه آن براى معالجه سوزاك و سوزش مجراى ادرار استفاده مىشود و از جوشانده ريشه آن براى معالجه سيفيليس استفاده مىشود.
🟩 در هندوچين از ريشه باميه مانند جانشين خطمى استفاده مىشودشربتى از جوشاندن آن در فيليپين تهيه مىشود و براى زخم گلو و گرفتگى صدا بسيار مفيد است.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#بامیه #نرم_کننده #معرق #زایمان
📌خواص معجزه آسای #بامیه
🟩 باميه اصولا يك گياه گرمسيرى است و در شرايط مناسب اقليم گرم، گياه چند ساله است، ولى در مناطق معتدل و سرد كه كاشته شود چون تحمل سرماى زمستان را ندارد به صورت گياه يكساله درمىآيد.
🟩 باميه از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى سرد و تر و ترى آن از ساير بقول (سبزیجات)بيشتر است، از نظر خواص باميه براى مزاجهاى گرم خوب است.
🟩 در صورتى كه اشخاص سردمزاج بخواهند باميه بخورند براى اينكه سردى آن ضرر نرساند و عوارضى ايجاد نكند بايد با ادويه گرم ميل كنند.
🟢 خواص بامیه
✅ باميه نارس پخته به عنوان سبزى لذيذ و مقوى است.
✅ ميوه نارس بامیه را با گوشت پخته مىخورند و در هندوستان معتقدند كه مقوى باه (تقویت کننده قدرت جنسی)است.
✅ جوشانده ميوه نارس باميه مقوى و نرم كننده و لطيف كننده پوست و مدر(ادرارآور) است.
✅ در ناراحتى هاى نزله اى (آبریزش بینی)كه منجر به التهاب يك غشاى مخاطى همراه ترشح است و همچنين در موارد سوزش مجراى ادرار در موقع ادرار كردن و احساس درد در موقع ادرار و بالاخره در موارد سوزاك مفيد است.
لعاب حاصل از ميوه و تخم آن نيز نرمكننده است و براى سوزاك مفيد است.
✅ از برگهاى آن به عنوان ضماد نرم كننده استفاده مىشود.
✅ تخم باميه معرق (تعریق آور)است و محرك قلبى و ضد اسپاسم(گرفتگی) است.
✅ در چين از گل و تخم و ريشه و ميوه آن به عنوان دارو استفاده مى شود و نرم كننده و مدر است و براى تسهيل زايمان هاى مشكل تجويز مىشود.
✅ در استعمال خارجى ضماد آن روى انواع زخمها گذارده مىشود و التيام دهنده است.
✅ جوشانده ميوه آن براى معالجه سوزاك و سوزش مجراى ادرار استفاده مىشود و از جوشانده ريشه آن براى معالجه سيفيليس استفاده مىشود.
🟩 در هندوچين از ريشه باميه مانند جانشين خطمى استفاده مى شودشربتى از جوشاندن آن در فيليپين تهيه مى شود و براى زخم گلو و گرفتگى صدا بسيار مفيد است.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#بامیه #نرم_کننده #معرق #زایمان