#ترشی_قارچ ✅مواد لازم قارچ 1/5 کیلو بادمجان یک کیلو گوجه‌فرنگی 75 گرم روغن زیتون یک چهارم لیوان سرکه سیب یک چهارم لیوان لیمو امانی 3 عدد پودر کاری یک قاشق غذاخوری پودر گل پر یک قاشق چاي‌خوری میخک درسته یک قاشق چا‌ي‌خوری نمک به مقدار لازم 🍃🍃🍃 . بادمجان را پوست گرفته و به ابعاد 2x2 سانتی‌متر برش می‌زنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. گوجه‌فرنگی را در مخلوط کن می‌ریزیم و بعد به بادمجان‌ها می‌افزاییم تا با هم جا افتاده شوند. 2. سپس روغن زیتون را اضافه می‌كنیم وقتی کمی جوشید لیمو امانی را که دو نیم کرده و هسته‌های آن را در آورده‌ایم می‌افزاییم. پس از این‌که کمی جوشید از روی حرارت بر می‌داریم. 3. سپس قارچ‌ها را که به صورت قطعات بزرگ خرد کرده‌ایم به ترشی می‌افزاییم و حرارت می‌دهیم تا چند جوش دیگر بزند. 4. در نهایت ادویه‌ها و سرکه سیب را اضافه می‌کنیم . پس از سرد شدن ترشی آماده سرو است. البته این ترشی هر چه بماند خوشمزه‌تر می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕