#پيستو_مانچه‌گو 🍴مواد لازم برای 4 تا 6نفر: روغن مايع يا زيتون: 100 ميلي‌ليتر پياز قرمز متوسط: 2 عدد، ساطوري سير: 4 حبه، ورقه‌ورقه زيره سياه: يك قاشق چاي‌خوري بادمجان قلمي: 3 عدد، نگيني گوجه‌فرنگي متوسط: 4 عدد، پوست‌كنده و ساطوري كدو متوسط: 3 عدد، نگيني فلفل دلمه‌اي قرمز: 2 عدد، ساطوري آويشن: يك قاشق چاي‌خوري سركه قرمز: 2 قاشق غذاخوري نمک و فلفل سياه: به ميزان لازم 🥄🥄 روش تهيه: 1 - نيمي از روغن را در يك تابه روي شعله متوسط داغ كرده و پياز و سير را 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا نرم شود. سپس از تابه خارج كنيد. 2 - باقي روغن را اضافه كنيد، شعله را زياد كرده و بادمجان و زيره را در آن سرخ كنيد، پس از 8 دقيقه يا هنگامي كه بادمجان‌ها روغن به خود جذب كرده و نرم شد، گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد. شعله را كم كنيد و صبر كنيد تا آب گوجه‌فرنگي تبخير شود. 3 - كدو، فلفل و آويشن را اضافه كرده و نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد، پس از 10 دقيقه يا هنگامي كه كدوها نرم شد سركه را اضافه كرده و غذا را سرو كنيد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano