🍃
خانمای گروه میپرسن چجوری رنگ این اسفناج سبز مونده و تغییر نکرده؟
میدونید که سبزیجات موقع پخت تغییر رنگ میدن
برای حفظ رنگ سبزیجات باید اون ها رو #بلانچ کنیم
یعنی چی؟
یه قابلمه آب بزارین رو حرارت تا آب جوش بیاد
اسفناج ها رو بریزین داخلش دو دقیقه زمان بدین و بلافاصله بریزین داخل یه کاسه که حاوی آب و یخ هست
دو دقیقه بمونه و بعد آبکش کنید
این شوک حرارتی نمیزاره رنگ سبز سبزیجات تغییر کنه
آها راستی سبزیجات رو با درب باز بپزید و درب قابلمه رو هیچ وقت نزارین
#آشپزی
#روزمرگی
•┈┈┈┈•••✾•••┈┈┈┈•
@iranpokht