#کوکی_کورژیک خانم پز یک #کلوچه خوشمزه روسی با بافتی نرم وخوشمزه است.که واسه مدرسه بچه ها عالیه🤗 مواد لازم؛ شیر۸۰گرم شکر ۲۰۰گرم کره ۱۰۰گرم تخم مرغ ۱عدد (۶۰گرمی) آرد ۴۰۰گرم بکینگ پودر ۱۰گرم وانیل کمی نمک نوک ق چایخوری 🌹🌹🌹 مواد لازم برای رومال زرده تخم مرغ ۱عدد کاکائو ۱ق مرباخوری شیر یکی دوقاشق غذاخوری پودرقند ۱ق چایخوری روغن مایع چند قطره... (مایه رومال نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشه اگر خیلی شل شد کمی ارد بزنید) 🌹🌹🌹🌹 طرز تهیه؛ ابتدا شیروشکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود. آرد بکینگ پودر ونمک را باهم الک کرده کره را از فریزر خارج کرده روی آرد رنده می کنیم وبا چنگال به خورد هم می دهیم وبا نوک انگشت به هم میساییم تا یکدست شود وسط آنرا گود کرده مایه شیری همدمای محیط وتخم مرغ ووانیل رااضافه کرده اول با لیسک وبعد با دست مواد رامخلوط کرده تاخمیرجمع شود خمیر لطیفه وبه دست نمیچسبه ( زیادباخمیر بازی نکنید)خمیر را یک ساعت دریخچال استراحت دهید. مواد رومال را باهم مخلوط کرده واز الک رد کنید. خمیر را بین دونایلون یا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید وبه قطر ۶میلیمتر کاتر زده ورومال کنید بعد با چنگال روی آن خط می اندازیم (کمی چنگال را فشار می دهیم تا رد ان روی خمیر بماند حتما خمیر سردباشه وگرنه خمیر ممکنه جمع بشه )بعد درفر ۱۸۰درجه گازی و۱۶۰درجه فرهای برقی ۱۲دقیقه بپزید تا زیرش کمی رنگ بگیره زیاد پخت ندهید وگرنه حالت نرمیش رواز دست میده وبیسکویتی میشه. کلوچه را درظرف دار نگه دارید کلوچه بافتی نرم وکیکی داره وبسیار زیبا وخوش بافته.میتونید به دلخواه روی آن را با کنجد هم تزیین کنید. امیدوارم بپزید وخوشتون بیاد🤗 🌹🌹🌹🌹 با صلواتی خانم پز را درایتا همراهی کنید👇 @khanompaz