#نان #جزغاله #بدون_فر نان جزغاله تابه ای مواد لازم خمیر جادویی(دستورشو گذاشتم😘) جزغاله به مقدار لازم زیره به مقدار لازم سیاه دانه به مقدار لازم کنجد به مقدار لازم 1 ق م سر صاف زردچوبه مراحل سیاه دانه و کنجد را در الک ریز شسته و به آنها آرد بزنید که به نان بچسبند وگرنه میریزه از نان بعد پخت. جزغاله و سیاه دانه و کنجد و زدچوبه را با هم مخلوط کنید و بعد به عمل آمدن خمیر جادیی به خمیر اضافه کنید حسابی ورز بدید. و بعد کف تابه نچسب را کمی چرب کنید و داخل تابه خمیر رو پهن کنید و با چنگال سوراخ کنید. دوباره تابه را با سلفون بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت بدید تا خمیر دوباره حجمش دو برابر بشه.(امیدوارم تو عکس مشخص باشه نسبت به عکس قبلی که حجمش دو برابر شده) روی گاز شعله پخش کن گذاشته و ۵ دقیقه صبر میکنیم تا گرم بشه. بعد درب تابه رو دم کنی میذاریم و تابه رو میذاریم رو شعله پخش کن به مدت ۴۰ دقیقه مثل اینکه میخوایم برنج دم کنیم مواظب باشید حرارت اندازه باشه تا نسوزه. بعد از ۴۰ دقیقه با سیخ جوجه تست میکنیم اگر پخته بود نان رو زیر و رو میکنیم تا آن طرف نان هم کمی طلایی بشه. اینم عکسی از پشت نونم تا ببینید برشته شده و اصلا نسوخته. پس مواظب حرارات باشید ، ۱ بار درست کتید اندازه شعله گاز دسستون میاد. این عکس هم از بافت پوک و نرمی که بعد پخت بهمون میده ، امیدوارم خوشتون اومده باشه و امتحانش کنید 😘😍 @KitchenAuntKhatoon