#زرشک_پلو_با_مرغ #تهچین مواد لازم: ران یا سینه مرغ یا هردو : سه تکه پیاز : ۱ عدد درشت رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری هویج درشت خورد شده : ۱ عدد نمک به میزان لازم فلفل دلمه نگینی خورد شده( دلبخواه) ادویه(پاپریکا؛ زردچوبه، پودر سیر،پودرفلفل سیاه زعفران غلیظ(زیاد) زرشک : ۱ پیمانه شکر : ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش : دوق.غ ابتدا تکه های مرغ را با نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و نمک و آبلیمو و زعفرون مزه دار کنید حالا توی تابه کمی روغن بریزید تکه های مرغ رو سرخ کنید و کنار بزارید حالا توی همون تابه پیاز هارو نگینی خورد کنید و یه کوچولو تفت بدین بعد بهش زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت بدین سپس رب گوجه هویجو فلفل دلمه رو هم بریزید و تفت بدین حالا تکه های مرغ روش بچینید و در آخر در حد یک لیوان آب جوش اضافه کنید تا جایی که نهایتا نصف مرغها توی سس باشه و سس غلیظ باشه حالا درشو بزارید با شعله خیلی کم که روغن بندازه و بپزه زمان پخت مرغ یک ساعت یا نهایتا یک ساعت و نیمه مرغ ها رو روی هم نچینید و سعی کنید از تابه بزرگ استفاده کنید که فقط یک ردیف بچینید. در آخر زعفرون غلیظی که دم کردیم رو نصفشو روی مرغ ها بریزید. برای تفت دادن زرشک، اول زرشک هارو یک ربع داخل آب سرد خیس کرده و بعد آبکش کنید بزارید تا آبش بره. حالا توی تابه یکم روغن و یکم کره بریزید و زرشک هارو بهش اضافه کنید و با شعله کم یه ذره تفت بدین حالا بهش دو قاشق شکر رو اضافه کنید و باز کمی تفت بدین و اضافه زعفرون رو بریزید و شعله رو خاموش کنید دو کفگیر برنج روی زرشک ها میریزیم و مخلوط میکنیم و برای سرو ازش استفاده کنید. خانوم پیرو مطلبی گذاشتید درباره تعداد کانال و پیج ها راست میگید مامان من اصلا گوشی نداره چنان دست پختی داره واقعا انگشتاتو به معنای واقعی میخوری اما برعکس خودم اونقدر حجم اینترنت حروم دیدن کلیپای اشپزی کردم و هیچی نشدم که خدا خودش فقط میدونه😁🤦‍♀🤦‍♀ مهم اراده عملی کردنه از دیدن کلیپا کسی اشپز نمیشه باید بپزه تا اشپز بشه ╰اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a