#شیرینی #شیرینی_عید #شیرینی_سنتی آدینه‌تون بخیر عزیزای دلم😍 امروز این آموزش عالی رو براتون آوردم که درستش کنین و کامتون شیرین بشه😘 حتما برای دوستانتون بفرستین چون نزدیکه عیده و لازمشون میشه☺️ 🍪 #قطاب بافر و بدون فر 🍪 🔹مواد لازم: خمیرمایه ۲ گرم (۱/۲ ق چ سرخالی) شکر ۱ ق چ آب ولرم ۳ ق س ماست ۱۲۰ گرم ( ۵ ق س) آرد قنادی ۲۸۰ تا ۳۰۰ گرم (۲ پ+۴ ق س) بکینگ پودر ۱ ق چ روغن جامد یا کره ۸۰ گرم( ۱/۲ پ سرخالی) زرده تخم مرغ ۲ عدد نمک ۱/۸ ق چ هل ۱/۲ ق چ 🔹قسمت اول دستور یعنی مخلوط مایه خمیر و آب و شکر قابل حذفه اگر بخواین ترد بشه و ماندگاریش بیشتر بشه این مرحله رو حذف کنین 🔻اگر کره استفاده میکنین حتما به دمای محیط رسیده باشه 🔻سایز کاتر ۵/۵ سانت 🔻استراحت خمیر در محیط است 🔻برای پخت در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه 🔻برای سرخ کردن حتما روغن داغ باشه و وقتی قطاب هارو داخل روغن انداختین حرارت رو متوسط بزارین تا مغز پخت بشه 🔹مواد میانی: گردو پودر شده ۱/۲ پیمانه پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه پودر پسته ۱/۸ پیمانه پودر قند ۱/۴ پیمانه گلاب ۱ تا ۲ ق س هل ۱ ق چ زنجبیل ۱/۴ ق چ دارچین ۱/۲ ق چ 🔻همه مواد مخلوط میشود گلاب رو کم کم اضافه کنین تا خمیری بشه 🔻مواد مغزی سلیقه ای هست 🔻حتما بچشین اگر شیرینی مغزی کم بود پودر قند اضافه کنین باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳