🔸🔹🔸🔹🔸🔹 #غذا #سبک_زندگی_اسلامی ❌کوفته تبریزی❌ ✴️مواد لازم: 📌برنج نیمه معطر: ۱ لیوان 📌لپه: ۱ لیوان 📌گوشت چرخ کرده: ۱ کیلو 📌سبزی کوفته، جعفری، گشنیز، نعناع، ترخون، مرزه: بمقدار لازم 📌پیاز: ۲ عدد 📌فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، دارچین: بمقدار لازم 📌تخم مرغ و آلو و مغز گردو ✴️ روش تهیه: 🔹لپه برای چند ساعت خیس کنید، گاهی هم آبش را عوض کنید. برنج نیز یک ساعت خیس شود. ⚠️سپس لپه را آبکش کنید و با آب بپزید، بطوری‌که زیاد نپزید و نیم پز شود. ☑️ برنج هم آبکش کنید و با مقداری نمک بپزید. مواظب باشید لپه و برنج کامل له نشود! سپس برنج و لپه را با گوشتکوب بکوبید. ⏮سبزی‌ها را ریز و ساطوری خرد کنید و پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید و همراه با آرد نخودچی به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کنید و خوب ورز دهید. 🔻برنج و لپه را به گوشت اضافه کنید و مجددا ورز دهید. 🔹تخم مرغ‌ها را آب پز کنید و پوست بگیرید. ✍️معجون کوفته را دور تخم مرغ با آلو و مغز گردو بگیرید و بشکل قلقلی دربیاورید. ⏮سپس به کوفته چهار لیوان آب و پیاز و مرزه و تره و ادویه و دارچین وذکمی رب انار اضافه کنید و بگذارید بپزد و غلیظ شود. 🔸کوفته ها را در قابلمه سس بچینید زمانیکه سس از جوش افتاد بگذارید با آتش خیلی ملایم بمدت یک ساعت و نیم بپزد. ⛔️آتش اگر زیادی باشد ممکن است که کوفته ها باز شود. ✅کوفته ها را تا نیم ساعت دست نزنید بعد از نیم ساعت می‌توانید غلط بدهید تا همه اطراف آن پخته شود. #آشپزی #غذای_سالم #غذاهای_ایرانی 🔸🔹🔸🔹🔸🔹