#کدبانوگری نان روغنی خانگی 🧑‍🍳مواد لازم: آرد سفید ۳ :لیوان تخم مرغ: ۱ عدد شیر ولرم: ½ لیوان آب ولرم: ½ لیوان کره: ۵۰ گرم خمیرمایه: ۱ قاشق غذاخوری شکر: ½ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق مرباخوری کنجد: برای تزئین شیره ی انگور: به دلخواه 🧑‍🍳طرز تهیه: ابتدا خمیرمایه، شکر و شیر را داخل کاسه بریزید. به خوبی مخلوط کنید و درب کاسه را ببندید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا به خوبی آماده شود. در ادامه نمک را با آرد مخلوط کرده الک کنید. سپس خمیرمایه ی به عمل آمده و آب ولرم را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا جمع شوند و خمیر درست شود. ورز دهید تا چسبندگی کمی داشته باشد. در صورت شل بودن خمیر، ۱ الی ۳ قاشق آرد اضافه کرده و به خوبی ورز دهید. در این مرحله پس از نرم و لطیف شدن خمیر، یک کاسه جادار را با استفاده از روغن چرب کنید و خمیر را گرد کنید و داخل کاسه قرار داده و روی آن را بپوشانید و حدود ۴۵ دقیقه در یک محیط گرم قرار دهید تا به خوبی آماده شود. برای پختن خمیر نان روغنی، بهتر است ابتدا کف سینی فر را چرب کرده و یک مقدار آرد بپاشید تا از چسبیدن خمیر به آن جلوگیری شود. ابتدا خمیر را به قطر یک سانتی متر (یا کمتر) با وردنه صاف کنید. می توانید نان روغنی را به صورت یکدست بپزید یا خمیر را به قسمت های کوچک تقسیم کنید یا حتی قالب بزنید. فر را با دمای ۱۸۵ درجه روشن کنید. سپس، خمیر صاف شده را به صورت یکدست روی سینی فر قرار دهید با پارچه به مدت ۱۵ دقیقه بپوشانید تا به خوبی برای پخت آماده شود. سپس با استفاده از تخم مرغ، شیره انگور یا زعفران روی خمیر نان روغنی را رومال کنید و یک مقدار کنجد بپاشید. سینی حاوی خمیر را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا این نان خوشمزه پخته شود و در چند دقیقه آخر، گریل را روشن کنید تا روی نان روغنی نیز برشته شود. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97