#کدبانوگری شیرپلو اردبیل 👩‍🍳مواد لازم: برنج: ۲ پیمانه شیر: ۲ پیمانه کشمش: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری خرما: ۵ عدد فیله ی مرغ: ۵ عدد کره و روغن: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم لیموترش: ۱ عدد 👩‍🍳طرز تهیه: فیله های مرغ را به همراه ادویه، نمک، زعفران و آب لیموترش مزه دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید سپس با کمی کره سرخ کنید تا پخته شوند. برنج را به مدت ۲ ـ ۳ ساعت در آب و نمک خیس کنید. آب برنج را خالی کنید و به همراه شیر در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شیر باید یک بند انگشت از برنج بالاتر باشد. کمی زردچوبه، زعفران و روغن به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کرده و صبر کنید تا شیر به خورد برنج برود و تبخیر شود. از زردچوبه حداکثر به اندازه ی ۱ قاشق چای خوری استفاده کنید وگرنه ممکن است برنج را تلخ کند. احتمال این که اوایل جوش آمدن، شیر سر برود وجود دارد پس کنار گاز بمانید. شیر که تبخیر شد، برنج را به مدت نیم ساعت دم بگذارید. کشمش ها را در تابه با کره کمی تفت دهید. هسته های خرما را در صورت تمایل خارج کنید و خرما را هم تفت دهید تا نرم شود. شیرپلو را در دیس بکشید و تکه های مرغ، خرما و کشمش را برای تزئین روی پلو استفاده کنید. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97