#اشپزی #_فلافل_بوقلمون 📝مواد لازم : سینه بوقلمون : ۱۶۰ گرم نخود : 2 پیمانه پیاز : 1 عدد سیر : یک حبه تخم مرغ محلی : ۱ عدد جعفری خرد شده یا شوید : یک قاشق غذا خوری ادویه کاری : به میزان لازم نمک دریا و فلفل قرمز : به میزان لازم پودر سوخاری : مقداری ✍طرز تهیه: ابتدا بایدنخود را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود. آب نخود را چند مرتبه عوض کنید. اگر فرصت کافی برای خیساندن نخود ندارید نخود را در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید . سپس بوقلمون نخود شسته شده و پیاز را با هم 3 مرتبه چرخ کنید تا مواد خوب با هم میکس شوند. جعفری خرد شده، تخم مرغ و ادویه کاری را به مواد فلافل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس از مایه‌ی فلافل به اندازه‌ی نارنگی بردارید، و در دست به شکل گرد یا بیضی به آن فرم داده ودر پودر سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید. نکات👇👇 ✅ می توانید قلوه گاه گوسفند رو با سینه بوقلمون چرخ کنید که حالت نرمی پیدا کند ✅ استفاده از آرد سوخاری کاملا اختیاری است ✅ در صورتی که جعفری در اختیار ندارید می توانید از شوید تازه یا خشک استفاده نمایید 🌾 سبد غذای زلال 🌾 @sabadzolal