کتلت مرغ 🥙 👌🏻 مواد لازم: مرغ چرخ کرده دویست گرم سیب زمینی خام سه عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ سماق آویشن زیره سبز (به دلخواه) نمک و فلفل و پودر سیر آرد سوخاری دو الی سه ق غ آرد گندم یک ق غ جعفری یا گشنیز یک الی دو ق غ (به دلخواه) سس کچاپ یک ق غ 🥣 طرز تهیه: سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و بین دستها فشار دهید تا آبش گرفته شود. پیاز را هم رنده کنید. نیازی به گرفتن آب پیاز نیست، چون گوشت را نرم تر میکند. سیب زمینی، پیاز، مرغ چرخ کرده و ادویه ها را مخلوط کنید و خوب ورز دهید. اگر مواد شل بود، کمی آرد سوخاری( یا پودر نان باگت آسیاب شده) اضافه کنید. به اندازه یه نارنگی از مواد بردارید و گرد کنید. برای اینکه بهتر مغزپخت شود، وسط کتلت یک سوراخ ایجاد کنید. سپس کتلت ها را روی حرارت کم در روغن سرخ کنید. نووووش جان 😋 #آشپزی #افطاری 🌹پ.ب.خ.صاحب الزمان(عج)🌹 @saheb_zaman_pbkh

حلیم با گوشت مرغ 🥣🍗 یک لیوان بلغور گندم (و یا خود گندم) رو بعد از تمیز کردن و شستن داخل قابلمه بریزید و هشت لیوان آب بریزید تا بپزه. نصف یک عدد مرغ (اگه مرغ بزرگ باشه یک سینه کافیه) رو با پیاز و برگ بو و نمک بزارید تا کاملا بپزه. وقتی پخت استخونش رو جدا کنید و با گوشتکوب بکوبید و یا ریش ریش کنید.(آب مرغتون رو دور نریزید) وقتی بلغور تون کاملا پخت، بذارید خنک بشه. بعد داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید. اینجوری حلیم یک دست و صافی خواهید داشت. (من بعد از این باز هم با صافی صافش میکنم که روان بشه) وقتی میکس شد داخل قابلمه بریزید و مرغ کوبیده و مقداری از آب مرغ رو داخلش ریخته و روی شعله ملایم بذارید تا جا بیفته. در صورت تمایل میتونید کمی نمک به حلیم اضافه کنید. نووووش جان 😋 #آشپزی #افطاری 🌹پ.ب.خ.صاحب الزمان(عج)🌹 @saheb_zaman_pbkh