#سوپ_مقوی_ترکی مواد لازم:(اندازه لیوان250 میلی) مواد کوفته👇 250 گرم گوشت چرخ کرده 1/2 پیاز رنده شده 1.5 ق غ آرد سوخاری 1/2 ق غ آرد 1 حبه سیر رنده شده 1/4 لیوان شیر(اختیاری) روغن برای سرخ کردن کوفته ها نمک،فلفل سیاه،زیره و آویشن به میزان لازم مواد سوپ👇 2 ق غ آرد 2 ق غ روغن 1 ق غ رب گوجه فرنگی 1/2 لیوان ورمیشل 1 لیوان نخود پخته 4-5 لیوان آبگوشت 1 ق غ کره 2 ق چ نعناع خشک طرز تهیه: مواد کوفته را دریک کاسه با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید،بعد با دست بصورت کوفته ها ریز و قلقلی شکل دهید، داخل قابلمه روغن ریخته و گرم کنید،2 قاشق آرد را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید،سپس کم کم آبگوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد نخود پخته،ورمیشل،نمک و فلفل را اضافه کرده،در این فاصله در یک ماهیتابه روغن ریخته و کوفته قلقلی را سرخ کنید در آخر 1 ق کره و 2 ق نعنا خشک را روی کوفته ها بریزید وقتی عطر نعنا بلند شد کوفته ها را از روی حرارت بردارید و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند تا قوام سوپ بیشتر شود 🍕 #آشپزی_دسر @salamati1399