#آش_زمستانی _ یکی از خوراک های مفیدی که از سویی حکمای خردمند پزشکی پارسی برای فصل زمستان توصیه شده «سپید با» یا همان اسفیدباج است. این آش طبیعت گرم دارد و یکی از غذاهای پرفایده ایرانی است و برای این فصل مفید بوده و با خواصی که دارد موجب تقویت قوای بدن میگردد. برای پخت این خوراک سالم و مفید مقداری گوشت بره یا بزغاله یا جوجه مرغ را تکه تکه کرده در آب می جوشانند و کف آن را میگیرند و می پزند سپس مقداری جعفری و تره و کمی شنبلیله و گشنیز و در صورت تمایل کمی شلغم را خورد کرده و به آن می افزایند و با روغن زیتون می پزند و در زمان پخت مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و همچنین می توان برنج یا جو نیز به آن اضافه نمود. این آش خوشمزه ایرانی خواص متنوعی دارد که از میان آنها می توان به افزایش رطوبت بدن و برطرف کردن خشکی پوست خشکی و مو و ناخن درمان خشکی مزاج و یبوست و افزایش انرژی و نیروی بدن برای انجام کارهای روزمره نام برد. این آش در عین حال که غذایی کامل است در گروه غذاهای زود گوار قرار می‌گیرد که هضم و جذب آن در دستگاه گوارش به آسانی انجام می شود. 🖋دکتر احمدرضا پاکزاد متخصص طب ایرانی @salamatkadeh_official